|
Nama Produk: |
2,5-Dimetil pirazin |
|
Sinonim: |
tomfor; 2,5-Dimethylpyrazine 98 +%; 2,5-Dimethylprazin; 2,5-Dimethylpyrazine (mengandungi 2,6-isomer); 2,5-DIMETHYL PYRAZINE, NATURAL; 2,5-Dimethylpyrazine, 99%; 2 , 5-Dimethylpyrazine, Gred penyelidikan; 2,5-Dimethyl pyrazine> = 99.0% |
|
KAS: |
123-32-0 |
|
MF: |
C6H8N2 |
|
MW: |
108.14 |
|
EINECS: |
204-618-3 |
|
Kategori produk: |
Pyrazine; Sebatian Heterosiklik; Acipimox; Mono- & Polyalkylpyrazines; Rasa pirazin; Blok Bangunan; Blok Bangunan Heterosiklik; Senarai Abjad; C-D; Rasa dan Wangian; Sebatian pirazin; Pirazin |
|
Fail Mol: |
123-32-0.mol |
|
|
|
|
Takat lebur |
15 ° C |
|
Takat didih |
155 ° C (dinyalakan) |
|
ketumpatan |
0.99 g / mL pada 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
3272 | 2,5-DIMETHYLPYRAZINE |
|
indeks biasan |
n20 / D 1.502 (dinyalakan) |
|
Fp |
147 ° F |
|
temp simpanan. |
Simpan di bawah + 30 ° C. |
|
bentuk |
Cecair |
|
pka |
2.21 ± 0.10 (Ramalan) |
|
Graviti tertentu |
0.990 |
|
warna |
Jelas tidak berwarna hingga kuning pucat |
|
PH |
7 (H2O) |
|
Sensitif |
Higroskopik |
|
Nombor JECFA |
766 |
|
BRN |
107052 |
|
Rujukan DataBase CAS |
123-32-0 (Rujukan Pangkalan Data CAS) |
|
Rujukan Kimia NIST |
Pyrazine, 2,5-dimetil- (123-32-0) |
|
Sistem Pendaftaran Bahan EPA |
Pyrazine, 2,5-dimetil- (123-32-0) |
|
Kod Bahaya |
Xn, Xi |
|
Penyataan Risiko |
22-36 / 37/38-R22 |
|
Penyataan Keselamatan |
26-36 |
|
RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
|
WGK Jerman |
3 |
|
RTECS |
UQ2800000 |
|
Nota Bahaya |
Merengsa |
|
TSCA |
Ya |
|
Kod HS |
29339990 |
|
Sifat Kimia |
jernih tidak berwarna hingga cecair kuning pucat |
|
Sifat Kimia |
2,5-Dimethylpyrazine mempunyai ciri khas bau seperti tanah seperti kentang. |
|
Kegunaan |
2,5-Dimethyl pyrazine digunakan untuk mencampurkan rasa makanan, kacang dan minuman. |
|
Penyediaan |
Oleh interaksi akrolein dan amonia apabila dipanaskan dalam gliserol di hadapan garam amonium; dengan kondensasi aminoacetone sendiri, diikuti dengan pengoksidaan dengan merkuri klorida. |
|
Nilai ambang aroma |
Pengesanan: 80 ppb hingga 1.8 ppm |
|
Nilai ambang rasa |
Ciri rasa pada 7.5 ppm: apak, kentang, koko dan kacang dengan nuansa berlemak dan berminyak |
|
Profil Keselamatan |
Cukup toksik dengan pengambilan dan laluan intraperitoneal. Data mutasi dilaporkan. Apabila dipanaskan hingga terurai ia mengeluarkan asap NOx beracun |
|
Kaedah Penyucian |
Bersihkannya melalui picrate (m 150o) yang diuraikan dengan alas (e, g, KOH) dan disuling. [Wiggins and Wise J Chem Soc 4780 1956]. [Beilstein 23/5 V 403.] |
|
Bahan mentah |
Acrolein |
|
Produk Penyediaan |
trans-2,5-Dimethylpiperazine -> 2,6-Dimethylpyrazine |
