|
Nama Produk: |
2-Methyl-3-furanthiol |
|
Sinonim: |
2-Methyl-3-Mercapto Furan (dua nilai pada kesucian); 2-metil-3-furanthio; 2-metil-3-sulfanylfuran; 3-Furanthiol, 2-metil-; Furan-3-thiol, 2-metil; FEMA 3188; 3-MERCAPTO-2-METHYLFURAN; 2-METHYLFURAN-3-THIOL |
|
KAS: |
28588-74-1 |
|
MF: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
249-094-7 |
|
Kategori produk: |
THIOL; Furan & Benzofuran; Perisa thiol; Senarai Abjad; Rasa dan Wangian; M-N; Sebatian Sulfur & Selenium; Blok Bangunan; Furan; Blok Bangunan Heterosiklik; Perisa sulfida; Heterosikular |
|
Fail Mol: |
28588-74-1.mol |
|
|
|
|
Takat didih |
57-60 ° C44 mm Hg (dinyalakan) |
|
ketumpatan |
1.145 g / mL pada suhu 25 ° C |
|
ketumpatan wap |
> 1 (vs udara) |
|
FEMA |
3188 | 2-METHYL-3-FURANTHIOL |
|
indeks biasan |
n20 / D 1.518 (dinyalakan) |
|
Fp |
98 ° F |
|
temp simpanan. |
Pembeku (-20 ° C) |
|
pka |
6.32 ± 0.48 (Ramalan) |
|
bentuk |
Cecair |
|
Graviti tertentu |
1.145 |
|
warna |
Jernih hingga merah jambu terang hingga oren muda |
|
Bau |
aroma daging lembu panggang |
|
Nombor JECFA |
1060 |
|
DalamChIKey |
RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N |
|
Rujukan DataBase CAS |
28588-74-1 (Rujukan Pangkalan Data CAS) |
|
Rujukan Kimia NIST |
2-Methyl-3-furanthiol (28588-74-1) |
|
Sistem Pendaftaran Bahan EPA |
3-Furanthiol, 2-metil- (28588-74-1) |
|
Kod Bahaya |
T, T + |
|
Penyataan Risiko |
10-25-36-26-2017 / 10/25 |
|
Penyataan Keselamatan |
16-45-39-38-28-26 |
|
RIDADR |
UN 1228 3 / PG 3 |
|
WGK Jerman |
3 |
|
RTECS |
LU6235000 |
|
HazardClass |
3.2 |
|
Kumpulan Pembungkusan |
III |
|
Kod HS |
29321900 |
|
Sifat Kimia |
2-Methyl-3-furanthiol mempunyai bau dan rasa daging panggang |
|
Sifat Kimia |
Liqui berwarna kuning hingga kuning muda |
|
Kegunaan |
Ejen perasa daging. |
|
Kegunaan |
2-Methyl-3-furanthiol digunakan dalam memanggang makanan, daging dan rempah. |
|
Penyediaan |
Dengan proses yang dipatenkan. |
|
Nilai ambang rasa |
Ciri rasa pada 15 ppm: sulfur, amis, gemuk, salmon dan seperti tuna dengan sedikit nuansa panggang. |
|
Bahan mentah |
2-Metilfuran |
