|
Nama Produk: |
Ethyl3-methylbutyrate |
|
KAS: |
108-64-5 |
|
MF: |
C7H14O2 |
|
MW: |
130.18 |
|
EINECS: |
203-602-3 |
|
Fail Mol: |
108-64-5.mol |
|
|
|
|
Takat lebur |
-99 ° C |
|
Takat didih |
131-133 ° C (dinyalakan) |
|
ketumpatan |
0.864 g / mL pada suhu 25 ° C (lit.) |
|
tekanan wap |
7.5 mm Hg (20 ° C) |
|
indeks biasan |
n20 / D 1.396 (dinyalakan) |
|
FEMA |
2463 | ETHYL ISOVALERATE |
|
Fp |
80 ° F |
|
temp simpanan. |
Kawasan mudah terbakar |
|
kelarutan |
2.00g / l |
|
bentuk |
Cecair |
|
warna |
Topale berwarna kuning jernih |
|
Ambang Bau |
0.000013ppm |
|
Merck |
14,3816 |
|
Nombor JECFA |
196 |
|
BRN |
1744677 |
|
Rujukan DataBase CAS |
108-64-5 (Rujukan Pangkalan Data CAS) |
|
Rujukan Kimia NIST |
Asid butanoik, 3-metil-, etilester (108-64-5) |
|
Sistem Pendaftaran Bahan EPA |
Etilisovalerat (108-64-5) |
|
Penyataan Risiko |
10 |
|
Penyataan Keselamatan |
16 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Jerman |
2 |
|
RTECS |
NY1504000 |
|
F |
13 |
|
TSCA |
Ya |
|
HazardClass |
3 |
|
Kumpulan Pembungkusan |
III |
|
Kod HS |
29156000 |
|
Penerangan |
Etil isovalerat adalah bentuk etil ester isovalerat yang terbentuk antara etil alkohol dengan asid isovalerik. Ia adalah turunan dari asid valerik, terutama terdapat pada buah-buahan (salah satu komponen utama blueberry). Ia adalah sejenis agen perasa makanan semula jadi dengan bau dan rasa jenis buah. Ia banyak digunakan dalam minyak wangi dan wangian. Ia kini sering disintesis menggunakan lipase yang dilapisi pelindung (pelbagai jenis asal) yang tidak bergerak dalam magnetik. |
|
Sifat Kimia |
cecair kekuningan topale tanpa warna jernih |
|
Sifat Kimia |
Ethyl Isovalerate adalah cecair tidak berwarna dengan bau buah yang mengingatkan blueberry. Ia berlaku dalam buah-buahan, sayur-sayuran, dan minuman beralkohol. Ia digunakan dalam aromakomposisi buah. |
|
Sifat Kimia |
Ethyl isovalerate mempunyai bau yang kuat, buah, berbau, seperti epal semasa pencairan. |
|
Kegunaan |
Dalam larutan alkohol untuk perasa gula-gula dan minuman. |
|
Definisi |
ChEBI: Etil ester lemak asid isovalerik. |
|
Kaedah Pengeluaran |
Etil isovalerat dihasilkan dengan menggabungkan asid isovalerik dan etanol dengan adanya asid sulfurik pekat atau ester asid hidroklorik yang disusuli dengan penyulingan. |
|
Kaedah Pengeluaran |
Etil isovalerat dihasilkan dengan menggabungkan asid isovalerik dan etanol dengan adanya asid sulfurik pekat atau ester asid hidroklorik yang disusuli dengan penyulingan. |
|
Penyediaan |
Dengan esterifikasi asid isovalerik dengan etil alkohol dengan kehadiran H2SO4 pekat. |
|
Nilai ambang aroma |
Pengesanan: 0.01 hingga0.4 ppb |
|
Nilai ambang rasa |
Ciri rasa pada 30 ppm: buah, manis, estry dan seperti beri dengan nuansa buah pulut yang masak. |
|
Deskripsi umum |
Cecair berminyak tidak berwarna dengan bau yang kuat seperti epal. Kurang tumpat daripada air. Wap lebih berat daripada udara. Titik nyala 77 ° F. Boleh merengsakan kulit dan mata dengan ringan. |
|
Reaksi Udara & Air |
Sangat mudah terbakar. Larut ringan di dalam air. |
|
Profil Kereaktifan |
ETYL ISOVALERATE isan ester. Ester bertindak balas dengan asid untuk membebaskan haba bersama dengan alkohol dan asid. Asid pengoksidaan yang kuat boleh menyebabkan reaksi kuat yang secara eksotermik dapat menyalakan produk tindak balas. Haba juga dijana oleh interaksi ester dengan larutan kaustik. Hidrogen mudah terbakar dihasilkan dengan mencampurkan ester dengan logam alkali dan hidrida. |
|
Bahaya Kesihatan |
Penyedutan atau kontak dengan bahan boleh merengsakan atau membakar kulit dan mata. Kebakaran boleh menghasilkan gas yang merengsa, menghakis dan / atau beracun. Wap boleh menyebabkan pening atau sesak nafas. Limpahan dari kawalan kebakaran atau air pencairan boleh menyebabkan pencemaran. |
|
Kekarsinogenan |
Tidak disenaraikan oleh ACGIH, California Proposition 65, IARC, NTP, atau OSHA. |
|
Kaedah Penyucian |
Basuh ester dengan Na2CO3 5% berair, kemudian CaCl2 berair tepu. Keringkan di atas CaSO4 dan buang. [Beilstein 2 IV 898.] |
|
Bahan mentah |
Etanol -> Isobutyronitrile -> Asid isovalerik |
