Gamma nonalactone adalah cecair berminyak berwarna kuning hingga pucat.
|
Nama Produk: |
gamma-Nonanolakton |
|||
|
Sinonim: |
γ-Hexalactone> = 99.0%; Aldehid C-18 γ-Nonanolactone; γ-Pelargonolactone; γ-Nonalactone, γ-Nonanoic lactone, Aldehyde C-18; GaMMa Nonalactone Natural; 1,4-non; δ-n-Amylbutyrolactone ; gamma-Nonalactone gamma-Pelargonolactone |
|||
|
KAS: |
104-61-0 |
|||
|
MF: |
C9H16O2 |
|||
|
MW: |
156.22 |
|||
|
EINECS: |
203-219-1 |
|||
|
Kategori produk: |
Kosmetik; Makanan Tambahan; Sebatian Karbonil; Lakton; Blok Bangunan Organik; perisa lakton; - |
|||
|
Fail Mol: |
104-61-0.mol |
|||
|
Sifat Kimia gamma-Nonanolakton |
||||
|
Takat didih |
121-122 ° C6 mm Hg (dinyalakan) |
|
ketumpatan |
0.976 g / mL pada suhu 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
2781 | GAMMA-NONALACTONE |
|
indeks biasan |
n20 / D 1.447 (dinyalakan) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
temp simpanan. |
Simpan di bawah + 30 ° C. |
|
bentuk |
kemas |
|
Nombor JECFA |
229 |
|
Rujukan DataBase CAS |
104-61-0 (Rujukan Pangkalan Data CAS) |
|
Rujukan Kimia NIST |
2 (3H) -Furanon, dihydro-5-pentyl- (104-61-0) |
|
Sistem Pendaftaran Bahan EPA |
Dihydro-5-pentyl-2 (3H) -furanone (104-61-0) |
|
Penyataan Keselamatan |
24 / 25-22 |
|||
|
WGK Jerman |
1 |
|||
|
RTECS |
LU3675000 |
|||
|
Kod HS |
29322090 |
|||
|
Data Bahan Berbahaya |
104-61-0 (Data Bahan Berbahaya) |
|||
|
Penggunaan Dan Sintesis gamma-Nonanolactone |
||||
|
Penerangan |
Gamma-Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one) adalah cecair berminyak berwarna kuning hingga pucat. Ia terdapat dalam wiski bourbon, beri currant hitam, tembikai, betik, nanas, blackberry segar, dan lain-lain.1,2 Ia mempunyai bau berkrim dan seperti kelapa.3 Ia digunakan sebagai agen perasa dalam makanan untuk memberi rasa kelapa. Ia juga merupakan daya tarikan penarik berbilang spesies untuk perosak kumbang bijirin |
|
Penerangan |
γ-Nonalactone mempunyai bau yang kuat yang mengingatkan pada kelapa dan rasa yang berlemak dan aneh. Boleh disintesis dengan bertindak balas methylacry-late dan hexanol dengan adanya ditertiarybutyl peroxide; dengan pemeluwapan asid undecylenic dan asid malonik; oleh laktoniz ± ± asid nenoik. |
|
Sifat Kimia |
γ-Nonalactone mempunyai bau yang kuat yang mengingatkan pada kelapa dan rasa yang berlemak dan aneh. |
|
Sifat Kimia |
gamma-Nonanolakton terdapat dalam banyak makanan dan merupakan cecair kuning pucat dengan aroma seperti kelapa. Ini mempunyai banyak aplikasi, mirip dengan octalactone, dalam komposisi aroma dan minyak wangi. |
|
Kegunaan |
(Gamma) -Nonalactone adalah agen perasa sintetik yang merupakan cecair tidak berwarna hingga kuning yang berbau seperti kelapa. Ia larut dalam kebanyakan minyak tetap, minyak mineral, dan propilena glikol. Ia stabil dalam asid dan tidak stabil dalam alkali dan harus disimpan dalam bekas kaca, timah, atau aluminium. Ini digunakan dalam rasa kelapa dan memiliki aplikasi dalam gelatin, puding, roti panggang, gula-gula, dan ais krim pada 11 - 55 ppm. Ia juga disebut aldehid c-18. |
|
Penyediaan |
Dengan bertindak balas metilacrylate dan hexanol dengan adanya ditertiarybutyl peroxide; dengan pemeluwapan asid undecylenic dan asid malonic dengan laktonisasi asid nonenoik |
|
Nilai ambang aroma |
Pengesanan: 7 ppb |
|
Nilai ambang rasa |
Ciri rasa pada 10 ppm: kelapa, berkrim, berlilin dengan nota susu berlemak |
|
Profil Keselamatan |
Beracun secara sederhana dengan pengambilan. Merengsa kulit. Data mutasi dilaporkan. Cecair mudah terbakar. Apabila dipanaskan hingga terurai, ia mengeluarkan asap dan asap yang menjengkelkan. Lihat juga ALDEHYDES. |
|
Bahan mentah |
Triethylamine -> Methyl acrylate -> Asid malonic -> Heptaldehyde -> Hexyl alcohol -> Manganese triacetate dihydrate -> Saringan molekul jenis Y -> 1-HEPTENE -> asid nonenoik |
