|
Nama Produk: |
Rasa minyak bawang putih |
|
KAS: |
8000-78-0 |
|
MF: |
W99 |
|
MW: |
0 |
|
EINECS: |
616-782-7 |
|
Kategori produk: |
|
|
Fail Mol: |
MolFile |
|
|
|
|
ketumpatan |
1.083 g / mL pada 25 ° C |
|
FEMA |
2503 | MINYAK GARLIC (ALLIUM SATIVUML.) |
|
indeks biasan |
n20 / D 1.575 |
|
Fp |
118 ° F |
|
Sistem Pendaftaran Bahan EPA |
Bawang putih (8000-78-0) |
|
Kod Bahaya |
Xn |
|
Penyataan Risiko |
10-22 |
|
Penyataan Keselamatan |
16-36 |
|
RIDADR |
PBB 1993 3 / PG 3 |
|
WGK Jerman |
3 |
|
RTECS |
LX3154800 |
|
Farmaseutikalal Aplikasi |
Mentol akar bawang putih (A. Sativum) telah digunakan selama ribuan tahun untuk tujuan perubatan. Allicin adalah komponen aktif bawang putih yang terdiri daripada kepekatan tinggi asid amino yang mengandung sulfur, yang terbentuk apabila allicin tidak bersentuhan dengan enzim alliinase (Tattelman 2005). Bawang putih mempunyai sifat pentingantineoplastik. Berbagai kajian menunjukkan bahawa pengambilan bawang putih yang tinggi dapat menurunkan risiko barah usus besar, barah perut, dan meelanoma dengan menghalang pertumbuhan dan percambahan sel barah (Anandet al. 2008; Tattelman 2005). Satu kajian sebelumnya menunjukkan bahawa ekstrak bawang putih segar mempunyai kesan apoptosis pada sel barah dan mencegah terjadinya karsinoma oral (Balasenthil et al. 2002). Satu lagi kajian yang menggunakan model kanser pukal bukal yang disebabkan oleh 7,12-dimetilbenz (a) anthracene (DMBA) melaporkan bahawa bawang putih menyebabkan apoptosis sel-sel malignan (Hsu et al. 2004). Ia boleh bertindak sebagai agen antikarsinogenik dengan membersihkan radikal bebas, meningkatkan glutathione tahap, meningkatkan aktiviti enzim seperti glutathione S transferase dan katalase, menghalang enzim sitokrom p450, dan mendorong mekanisme pembaikan DNA; pada masa yang sama, dapat mencegah kerosakan kromosom (Anand et al. 2008). Oleh itu, bawang putih adalah agen alternatif untuk kanser primer dan juga invasif (Balasenthil et al.2002). |
|
Penerangan |
§184.1317 (a) Bawang putih adalah mentol atau cengkih segar atau kering yang diperoleh dari Allium sativum, agenus keluarga lily. Derivatifnya termasuk minyak pati, oleoresin, dan ekstrak semula jadi yang diperoleh dari bawang putih. |
|
Sifat Kimia |
Mendapat hasil 0.1 hingga 0.2% dengan penyulingan wap mentol atau cengkih yang dihancurkan; sometimesthe keseluruhan tumbuhan disalut. Minyak pati mempunyai tahap yang sangat kuat hingga tahap tertentu yang mengingatkan pada bawang putih, tetapi dengan mercaptan-likenote. |
|
Ciri-ciri fizikal |
Minyak yang diperoleh dari mentol adalah cecair jernih, kuning pucat hingga oren kemerahan. Ia larut dalam minyak fxed dan minyak mineral. Mungkin larut dalam alkohol tidak lengkap. Tidak larut dalam gliserin dan propilena glikol. |
|
Kegunaan |
Analog ofgenistein yang tidak aktif. Menyekat fasa G1 kitaran sel di sel Swiss 3T3 dengan menghalang aktivitikinase II. Larut dalam dimetil sulfoksida. |
|
Kegunaan |
Sebagai rempah dan perasa dalam makanan. |
|
Komposisi minyak pati |
Minyak bawang putih terdiri daripada sebatian yang mengandungi sulfur (diallyldisulfide, methylallyltrisulfide, diallyltrisulfide). Minyak ini mengandungi allyl propyldisulfide, allyl di- dan trisulfide dan mungkin beberapa allyl tetrasulfide, divinyl sulfide, allyl vinyl sulfoxide, allicin dan komponen kecil lain. Allicin bertanggungjawab untuk ciri khas minyak pati dan bau yang dibebaskan dari cengkih bawang putih yang dihancurkan . |
|
Bahaya |
Ketoksikan sederhana |
