|
Nama Produk: |
Maltol isobutyrate |
|
Sinonim: |
7-methyl-5a, 6,7,8,9,9a-hexahydrobenzo [b] [1,4] dioxepin-3-one; 2-METHYL-3-HYDROXY-4-PYRONE ISOBUTYRATE; 2-METHYL-4- OXO-4H-PYRAN-3-YL ISOBUTYRATE; MALTOL ISOBUTYRATE; MALTYL ISOBUTYRATE; FEMA 3462; 2-methyl-propanoicaci2-methyl-4-oxo-4h-pyran-3-ylester; Propanoicacid, 2-metil-, 2-metil -4-oxo-4H-pyran-3-ylester |
|
KAS: |
65416-14-0 |
|
MF: |
C10H12O4 |
|
MW: |
196.2 |
|
EINECS: |
265-755-2 |
|
Kategori produk: |
API perantaraan; Penyenaraian Abjad; Rasa dan Wangian; M-N |
|
Fail Mol: |
65416-14-0.mol |
|
|
|
|
Takat didih |
322.4 ± 31.0 ° C (Ramalan) |
|
ketumpatan |
1.149 g / mL pada 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
3462 | MALTYL ISOBUTYRATE |
|
indeks biasan |
n20 / D 1.497 (dinyalakan) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
bentuk |
kemas |
|
Nombor JECFA |
1482 |
|
Rujukan DataBase CAS |
65416-14-0 (Rujukan Pangkalan Data CAS) |
|
Sistem Pendaftaran Bahan EPA |
Maltol isobutyrate (65416-14-0) |
|
Penyataan Keselamatan |
15 / 16-36-35 |
|
WGK Jerman |
3 |
|
Kod HS |
29329990 |
|
Sifat Kimia |
Maltyl isobutyrate mempunyai rasa manis seperti strawberi. |
|
Nilai ambang aroma |
Ciri-ciri aroma pada kadar 1.0%: manis, buah dan sedikit terbakar, gula karamel, nota jem dengan gula-gula kapas selepas nota. |
|
Nilai ambang rasa |
Ciri rasa pada 10 hingga 30 ppm: manis, jem, berkrim, tropis, coklat dan berry, buah, susu, karamel dengan permen karet dan nuansa gula-gula kapas. |
