US gamma decalactone Natural terdapat dalam pelbagai jenis makanan dan merupakan cecair yang hampir tidak berwarna dengan bau buah yang sangat mengingatkan pada buah persik.
|
Nama Produk: |
Decalactone Gamma Asli AS |
|
Sinonim: |
DECALACTONE (GAMMA); G-DECALACTONE; GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE; GAMMA-HYDROXYCAPRIC ACID LACTONE; GAMMA - (+) - DECALACTONE; GAMMA-DECALACTONE; GAMMA-DECANOLA, GAMMA-DECAN |
|
KAS: |
706-14-9 |
|
MF: |
C10H18O2 |
|
MW: |
170.25 |
|
EINECS: |
211-892-8 |
|
Kategori produk: |
-; Perisa lakton; Kosmetik; Makanan Tambahan |
|
Fail Mol: |
706-14-9.mol |
|
|
|
|
Takat didih |
281 ° C |
|
ketumpatan |
0.953 g / mL pada 20 ° C (lit.) |
|
FEMA |
2360 | GAMMA-DECALACTONE |
|
indeks biasan |
n20 / D 1.449 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
bentuk |
kemas |
|
Graviti tertentu |
0.950.948 |
|
aktiviti optik |
[Î ±] 24 / D + 34 °, kemas |
|
Nombor JECFA |
231 |
|
BRN |
117547 |
|
DalamChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
|
Rujukan DataBase CAS |
706-14-9 (Rujukan Pangkalan Data CAS) |
|
Rujukan Kimia NIST |
2 (3H) -Furanone, 5-hexyldihydro- (706-14-9) |
|
Sistem Pendaftaran Bahan EPA |
.gamma.-Decalactone (706-14-9) |
|
Kod Bahaya |
Xi |
|
Penyataan Risiko |
36/37/38 |
|
Penyataan Keselamatan |
26-37 / 39-36 |
|
WGK Jerman |
3 |
|
RTECS |
LU4600000 |
|
Nota Bahaya |
Merengsa |
|
TSCA |
Ya |
|
Kod HS |
29322090 |
|
Penyedia |
Bahasa |
|
5-Hexyldihydro-2 (3H) -furanon |
Bahasa Inggeris |
|
SigmaAldrich |
Bahasa Inggeris |
|
ACROS |
Bahasa Inggeris |
|
ALFA |
Bahasa Inggeris |
|
Sifat Kimia |
γ-Decalactone mempunyai bau seperti buah persik yang menyenangkan. |
|
Sifat Kimia |
jernih tidak berwarna hingga cecair kuning pucat |
|
Sifat Kimia |
US Natural Gamma Decalactone terdapat dalam pelbagai jenis makanan dan merupakan cairan yang hampir tidak berwarna dengan bau yang sangat berbau, yang mengingatkan pada buah persik. Ia digunakan dalam minyak wangi untuk bau bunga yang lebat dan aroma dalam komposisi aroma, terutama rasa buah persik. |
|
Kejadian |
Dilaporkan terdapat dalam aroma buah persik, aprikot dan strawberi. Juga dilaporkan dalam mentega, susu, bir, rum, anggur merah dan putih, mangga, bilberry, plum, prun, jambu biji, buah persik, buah strawberi dan keju. |
|
Penyediaan |
US Natural Gamma Decalactone dihasilkan secara bioteknologi bermula dari asid ricinoleic, yang terdegradasi oleh Î2-oksidasi menjadi asid 4-hidroksidecanoik, yang laktonisasi pada pH yang lebih rendah untuk menghasilkan γ-decalactone |
|
Nilai ambang aroma |
Pengesanan: 1 hingga 11 ppb |
|
Nilai ambang rasa |
Ciri rasa pada 10 ppm: berkrim, berlemak, berminyak, manis, kelapa, buah dan seperti buah persik. |
|
Sintesis Kimia |
Dengan memanaskan asid γ-bromokaprik dalam larutan natrium karbonat; dengan pemanasan berpanjangan asid 9-decen-1-oic dengan 80% H2SO2 pada suhu 90 ° C |
|
Bahan mentah |
Asid malonik -> Minyak kastor -> Asid undecenoic -> Octanal -> 5- (6) Campuran asid dekenoik -> 9-DECENOIC ACID |
