diasetil semula jadisecara amnya merujuk kepada diacetyl. Diacetyl ialah sebatian organik dengan formula molekul C4H6O2. Ia adalah cecair kuning muda hingga kuning-hijau dengan bau yang kuat. Ia larut dalam air, etanol, dan eter. Ia digunakan sebagai pembawa rasa makanan.
Menurut kaedah penentuan aldehid dan keton (OT-7) kaedah satu (kaedah hidroksilamin) penentuan. Jumlah sampel yang diambil ialah 500 mg. Faktor setara (e) dalam pengiraan ialah 21.52, yang harus ditentukan dengan lajur bukan kutub dalam GT-10-4.
Kegunaan daripada
diacety semulajadil:
1. Ia digunakan dalam penyediaan perisa krim dan merupakan bahan mentah utama untuk penghasilan perisa pirazin; GB 2760-96 menetapkan bahawa ia dibenarkan buat sementara waktu untuk menggunakan perisa yang boleh dimakan. Terutamanya digunakan untuk menyediakan perisa seperti krim, rasa yang ditapai keju dan kopi.
2. Ia adalah agen perasa untuk mentega, marjerin, sejuk kering dan gula-gula; juga digunakan sebagai pengeras gelatin dan pengikat fotografi.
3. Ia digunakan terutamanya dalam penyediaan perisa makanan. Ia adalah perisa utama perisa krim. Ia juga boleh digunakan dalam susu, keju dan perisa lain. Seperti beri, karamel, coklat, kopi, ceri, kacang vanila, madu, koko, buah, wain, asap, rum, kacang, badam, halia, dll. Ia juga boleh digunakan dalam jumlah surih wangian buah segar untuk kosmetik atau perisa baru. Digunakan sebagai pelarut dan perantaraan dalam sintesis organik.
