EU Natural Gamma Nonalactone

Nama Produk:

EU Natural Gamma Nonalactone

Sinonim:

γ-Hexalactone> = 99.0%; Aldehid C-18 γ-Nonanolactone; γ-Pelargonolactone; γ-Nonalactone, γ-Nonanoic lactone, Aldehyde C-18; GaMMa Nonalactone Natural; 1,4-non; δ-n-Amylbutyrolactone ; gamma-Nonalactone gamma-Pelargonolactone

KAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Kategori produk:

Kosmetik; Makanan Tambahan; Sebatian Karbonil; Lakton; Blok Bangunan Organik; perisa lakton; -

Fail Mol:

104-61-0.mol

Takat didih

121-122 ° C6 mm Hg (dinyalakan)

ketumpatan

0.976 g / mL pada suhu 25 ° C (lit.)

FEMA

2781 | GAMMA-NONALACTONE

indeks biasan

n20 / D 1.447 (dinyalakan)

Fp

> 230 ° F

temp simpanan.

Simpan di bawah + 30 ° C.

bentuk

kemas

Nombor JECFA

229

Rujukan DataBase CAS

104-61-0 (Rujukan Pangkalan Data CAS)

Rujukan Kimia NIST

2 (3H) -Furanon, dihydro-5-pentyl- (104-61-0)

Sistem Pendaftaran Bahan EPA

Dihydro-5-pentyl-2 (3H) -furanone (104-61-0)

Penyataan Keselamatan

24 / 25-22

WGK Jerman

1

RTECS

LU3675000

Kod HS

29322090

Penerangan

EU Natural Gamma Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one) adalah cecair berminyak berwarna kuning hingga pucat. Ia terdapat dalam wiski bourbon, beri currant hitam, tembikai, betik, nanas, blackberry segar, dan lain-lain.1,2 Ia mempunyai bau berkrim dan seperti kelapa.3 Ia digunakan sebagai agen perasa dalam makanan untuk memberi rasa kelapa. Ia juga merupakan daya tarikan penarik berbilang spesies untuk perosak kumbang bijirin

Rujukan

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2. George A. Burdock, Ensiklopedia Makanan dan Bahan Tambahan Warna, Band 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3

3. http://www.thegoodscentscompany.com

4. https://www.sigmaaldrich.com

Penerangan

γ-Nonalactone mempunyai bau yang kuat yang mengingatkan pada kelapa dan rasa yang berlemak dan aneh. Boleh disintesis dengan bertindak balas methylacry-late dan hexanol dengan adanya ditertiarybutyl peroxide; dengan pemeluwapan asid undecylenic dan asid malonik; oleh laktoniz ± ± asid nenoik.

Sifat Kimia

γ-Nonalactone mempunyai bau yang kuat yang mengingatkan pada kelapa dan rasa yang berlemak dan aneh.

Sifat Kimia

EU Natural Gamma Nonalactone terdapat dalam banyak makanan dan merupakan cecair kuning pucat dengan aroma seperti kelapa. Ini mempunyai banyak aplikasi, mirip dengan octalactone, dalam komposisi aroma dan minyak wangi.

Kejadian

Dilaporkan terdapat dalam buah persik, aprikot, panggang nyaris, rum, tomat, kismis, jambu biji, kismis, betik, pic, nanas, blackberry, selai strawberi, asparagus, gandum dan roti garing, keju Camembert, mentega, susu, ayam, daging sapi, domba dan domba lemak babi, daging sapi yang dimasak dan daging babi, bir, cognac, wiski, sherry, anggur, koko, teh hijau, pecan, gandum, kedelai, alpukat, markisa, plum, plumcot, kacang, jamur, belimbing, fenugreek, mangga, asam jawa , beras, pir berduri, soba, licorice, malt, wort, cherimoya, Bourbon vanilla, udang, nektarin, maté dan minyak rumput manis.

Kegunaan

EU Natural Gamma Nonalactone adalah agen perasa sintetik yang merupakan cecair tidak berwarna hingga kuning yang berbau seperti kelapa. Ia larut dalam kebanyakan minyak tetap, minyak mineral, dan propilena glikol. Ia stabil dalam asid dan tidak stabil dalam alkali dan harus disimpan dalam bekas kaca, timah, atau aluminium. Ini digunakan dalam rasa kelapa dan memiliki aplikasi dalam gelatin, puding, roti panggang, gula-gula, dan ais krim pada 11 - 55 ppm. Ia juga disebut aldehid c-18.

Penyediaan

Dengan bertindak balas metilacrylate dan hexanol dengan adanya ditertiarybutyl peroxide; dengan pemeluwapan asid undecylenic dan asid malonic dengan laktonisasi asid nonenoik

Nilai ambang aroma

Pengesanan: 7 ppb

Nilai ambang rasa

Ciri rasa pada 10 ppm: kelapa, berkrim, berlilin dengan nota susu berlemak

Profil Keselamatan

Beracun secara sederhana dengan pengambilan. Merengsa kulit. Data mutasi dilaporkan. Cecair mudah terbakar. Apabila dipanaskan hingga terurai, ia mengeluarkan asap dan asap yang menjengkelkan. Lihat juga ALDEHYDES.

Bahan mentah

Triethylamine -> Methyl acrylate -> Asid malonic -> Heptaldehyde -> Hexyl alcohol -> Manganese triacetate dihydrate -> Saringan molekul jenis Y -> 1-HEPTENE -> asid nonenoik