Permintaan yang meningkat untuk bahan kimia aroma semula jadi didorong oleh beberapa faktor, semuanya mendorong ke arah yang sama. Faktor terbesar hanyalah nilai pemasaran istilah â € œnatural, â € membangkitkanâ € ™ secara teoritisâ € ™ masa lalu yang sederhana, pedesaan yang mana kebanyakan negara maju telah menjauhinya.
Agar judul itu dianggap sebagai pembukaan yang agak suram, harus diperhatikan bahawa tujuannya hanyalah untuk mengumuskan bahan kimia aroma semula jadi di tempat mereka berada, iaitu dalam kimia organik. (Bagaimanapun, semua kehidupan dibuat dengan bahan kimia.)
Antara bahan kimia organik pertama yang disucikan dan dicirikan adalah beberapa bahan kimia aroma semula jadi yang paling penting, bermula dengan mentol pada tahun 1771 (lihat T-1).
EU Natural Gamma Undecalactone adalah bahan perasa.
Nonalactone gamma semulajadi EU adalah cecair berminyak yang tidak berwarna untuk kuning pucat.
US Gamma Undecalactone semulajadi adalah bahan perasa.
Dodecalactone gamma semulajadi AS mempunyai bau yang berlemak, peachy, agak musky dan mentega, rasa seperti persik.
Decalactone gamma semulajadi AS hadir dalam pelbagai jenis makanan dan merupakan cecair yang hampir tidak berwarna dengan bau buah yang sangat, mengingatkan pic.
Asid asetik semulajadi adalah cecair atau kristal yang tidak berwarna dengan bau seperti masam, seperti cuka dan merupakan salah satu asid karboksilik yang paling mudah dan merupakan reagen kimia yang digunakan secara meluas. Asid asetik semulajadi mempunyai aplikasi yang luas sebagai reagen makmal, dalam pengeluaran selulosa asetat terutamanya untuk filem fotografi dan polivinil asetat untuk gam kayu, gentian sintetik, dan bahan kain. Asid asetik juga digunakan secara besar -besaran sebagai agen penurunan dan pengatur keasidan dalam industri makanan.
