Etil heptanoat semulajadi mempunyai bau buah yang mengingatkan cognac dengan rasa yang sama.
|
Nama Produk: |
Ethyl heptanoate semulajadi |
|
CAS: |
106-30-9 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-382-9 |
|
Fail mol: |
106-30-9.mol |
|
|
|
|
Titik lebur |
-66 ° C (lit.) |
|
Titik mendidih |
188-189 ° C (lit.) |
|
ketumpatan |
0.87 g/ml pada 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
2437 | Ethyl heptanoate |
|
Indeks refraktif |
N20/D 1.412 (lit.) |
|
Fp |
151 ° F. |
|
Tempatan Penyimpanan. |
Simpan di bawah +30 ° C. |
|
bentuk |
kemas |
|
Merck |
14,3835 |
|
Nombor JECFA |
32 |
|
Brn |
1752311 |
|
Inchikey |
Tvqgdynrxltqap-uhfffaoysa-n |
|
Rujukan pangkalan data CAS |
106-30-9 (rujukan pangkalan data CAS) |
|
Rujukan Kimia NIST |
Asid heptanoik, ester etil (106-30-9) |
|
Sistem Pendaftaran Bahan EPA |
Asid heptanoik, ester etil (106-30-9) |
|
Kod bahaya |
Xi |
|
Penyataan risiko |
36/37/38-22 |
|
Penyata keselamatan |
37/39-26-24/25 |
|
Ridadr |
PBB 1993 / PGIII |
|
WGK Jerman |
1 |
|
RTECS |
MJ2087000 |
|
TSCA |
Ya |
|
Kod HS |
29159080 |
|
Ketoksikan |
LD50 secara lisan dalam tikus:> 34640 mg/kg (Jenner) |
|
Penerangan |
Ethyl heptanoate mempunyai bau buah yang mengingatkan cognac dengan rasa yang sama. Ia juga dilaporkan dengan bau busuk. Ia digunakan sebagai bahan rasa dalam makanan. |
|
Penerangan |
Ethyl heptanoate adalah ester yang terhasil daripada pemeluwapan asid heptanoik dan etanol. Ia digunakan dalam industri rasa kerana bau yang serupa dengan anggur. |
|
Sifat kimia |
cecair tanpa warna yang jelas |
|
Sifat kimia |
Ethyl heptanoate adalah cecair tanpa warna dengan bau buah yang mengingatkan Cognac. Ia terdapat dalam buah -buahan dan minuman beralkohol dan digunakan dalam komposisi aroma yang sesuai. |
|
Kejadian |
Dilaporkan yang terdapat dalam epal, kulit tangerine, anggur, nanas, strawberi, kacang, bir hop, aprikot, vitis labrusca, keju, mentega, susu, bir, cognac, brendi, wiski, rum, wain anggur, koko, filberts, zaitun, buah -buahan, buah -buahan, plum, minyak jagung dan nakal. |
|
Penggunaan |
Dalam pembuatan minuman keras. Memainkan bahagian penting dalam perumusan raspberry, gooseberry, anggur, ceri, aprikot, currant, bourbon, dan lain -lain buatan. |
|
Definisi |
Chebi: Etil ester asid lemak asid heptanoik. |
|
Nilai ambang aroma |
Pengesanan: 2 ppb |
|
Nilai ambang rasa |
Ciri -ciri rasa pada 10 ppm: buah -buahan dan waxy dengan nuansa wain hijau. |
|
Profil keselamatan |
Ketoksikan yang rendah oleh pengambilan dan hubungan kulit. Cecair mudah terbakar apabila terdedah kepada haba, percikan api, atau api. Apabila dipanaskan untuk penguraian ia memancarkan asap yang acrid dan asap yang menjengkelkan. |