Asid metil-2-pentenoik kembali beroperasi pada akhir bulan September, dan sebilangan besar barang dibekalkan dengan stabil.
Kemajuan dalam sintesisAsid 2-metil-2-pentenoikadalah rasa biasa, Terdapat dua stereoisomerAsid 2-metil-2-pentenoik, CIS (z) dan trans (E), dan sifat fizikalnya berbeza kerana struktur trans CIS mereka. Contohnya, titik didih asid strawberi CIS ialah 94-94.4 ° C / 1333pa, dan takat didih - 42 ° C; takat didih asid stroberi trans ialah 106.5 ° C / 1333 PA, dan titik kejutan ialah 24.1 ° C。
Tetapi secara umum, CIS dan transAsid 2-metil-2-pentenoikmempunyai aroma strawberi segar, rasa buah manis, kestabilan yang baik, dan banyak digunakan dalam penggunaan perisa makanan. Oleh itu, sintesis asid strawberi menimbulkan minat para penyelidik
