Adakah perisa bahan kimia?

Dalam proses pemprosesan makanan, bahan tambahan tertentu perlu ditambah, seperti pewarna tiruan,perisa, pemanis dan pengawet. Bahan-bahan ini kebanyakannya adalah bahan kimia sintetik, dan makan dalam julat normal mempunyai sedikit kesan kepada manusia. Jika anda makan terlalu banyak, ia memudaratkan kesihatan manusia.Perisatermasuk perisa semula jadi dan sintetik, dan ia juga merupakan salah satu bahan tambahan makanan.

Penggunaan perisa sintetik mesti dilaksanakan mengikut piawaian kebersihan yang ditetapkan oleh negara, jika tidak, ia akan memudaratkan kesihatan manusia. Ester pewangi, aldehid, alkohol, keton, fenol, dsb., beberapa jenis boleh menyebabkan keracunan kronik, malah teratogenik, karsinogenik, oleh itu, ia tidak sesuai digunakanperisadalam keluarga.