Tindak balas penggantian
Ia adalah salah satu reaksi penting kebanyakanbahan kimia aroma, dan sebatian yang lebih kompleks boleh disintesis daripada mudahbahan kimia aromamelalui tindak balas penggantian. Tindak balas penggantian pada nukleus aromatik termasuk tiga jenis: penggantian elektrofilik, nukleofilik, dan radikal bebas. Yang paling biasa ialah penggantian elektrofilik, seperti halogenasi, nitrasi, sulfonasi, alkilasi, dan asilasi. bahan kimia aroma mempunyai aplikasi penting dalam industri sintesis organik.Tindak balas pengoksidaan
Sebarang tindak balas yang boleh meningkatkan oksigen atau kehilangan hidrogen dalam molekul atau kehilangan elektron kepada unsur atau ion secara kolektif dipanggil tindak balas pengoksidaan. Tindak balas pengoksidaan boleh menukarkan bahan kimia aroma kepada aldehid, keton, asid karboksilik, kuinon, epoksida, peroksida, dan lain-lain, produk ini adalah perantaraan penting dan bahan mentah untuk sintesis organik, kebanyakannya telah digunakan secara meluas dalam perubatan dan racun perosak, Pewarna, wangian, pelbagai bahan tambahan, plastik kejuruteraan dan polimer berfungsi. Bahan kimia aroma cincin pekat juga terdedah kepada tindak balas pengoksidaan kerana strukturnya yang kaya dengan elektron.
