Sebatian aromatik ialah kelas molekul penting yang digunakan sebagai bahan mentah dalam perisa dan bahan perasa.Bahan kimia aromatikterdiri daripada molekul semula jadi, serupa secara semula jadi, dan buatan. Produk semulajadi diperolehi terus daripada sumber tumbuhan atau haiwan melalui proses fizikal. Sebatian yang serupa secara semula jadi adalah sintetik tetapi sama secara kimia dengan sebatian yang serupa secara semula jadi. Perisa tiruan ialah sebatian yang belum dikenal pasti dalam produk haiwan dan tumbuhan untuk kegunaan manusia. Kira-kira 3,000 molekul berbeza digunakan dalam penghasilan perisa dan pewangi. Berbeza dengan molekul semula jadi yang diasingkan daripada sumber semula jadi yang agak terhad, bahan sintetik memainkan peranan utama sebagai bahan kerana ia mudah didapati dan agak murah. Bau sebatian individu sukar untuk diterangkan. Campuran kompleks biasanya mustahil untuk diterangkan melainkan sesuatu bahan mempunyai bau atau rasa yang sangat tipikal. Istilah yang menerangkan bau diberikan. Laluan pengeluaran umum rempah-rempah ini diperkenalkan. Laluan pengeluaran ini biasanya melalui pengasingan daripada sumber semula jadi, petrokimia, bahan suapan, atau sintesis menggunakan cincin dan prekursor aromatik. Termasuk data ekonomi dan kaedah analisis.
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies.
Privacy Policy
