R)-(+)-Gamma-undecalactone Natural

(R)-(+)-Gamma-undecalactone Naturaladalah ekstrak semulajadi yang biasanya digunakan sebagai agen perisa dalam industri makanan kerana aroma buahnya, mengingatkan peach dan aprikot. Kompaun ini adalah lakton, yang merupakan jenis ester kitaran, dan juga dikenali sebagai gamma-lakton undecylenic. Formula molekulnya ialah C11H20O2, dan ia mempunyai jisim molar 184.28 g/mol. The (r)-(+)-enantiomer gamma-undecalactone mempunyai wangian yang lebih kuat dan lebih semula jadi berbanding dengan enantiomer (s)-(-)-yang sering digunakan sebagai alternatif sintetik.

Apakah aplikasi (r)-(+)-gamma-undecalactone semula jadi?

(R)-(+)-Gamma-undecalactone semulajadi digunakan secara meluas dalam industri makanan sebagai penambah rasa dalam produk seperti barang bakar, produk tenusu, minuman, dan konfeksi. Ia juga digunakan dalam industri minyak wangi sebagai komponen wangian kerana aroma buahnya yang menyenangkan. Di samping itu, (R)-(+)-Gamma-undecalactone semulajadi mempunyai aplikasi yang berpotensi dalam industri farmaseutikal kerana sifat antitumor dan antiviralnya.

Bagaimanakah (r)-(+)-gamma-undecalactone semulajadi yang diekstrak?

(R)-(+)-Gamma-undecalactone semulajadi boleh diekstrak dari sumber semula jadi seperti buah-buahan, termasuk pic dan aprikot, atau disintesis melalui proses kimia. Salah satu kaedah biasa yang digunakan untuk pengekstrakan adalah penyulingan stim, di mana stim digunakan untuk mengekstrak sebatian dari sumber semula jadi.

Apakah faedah menggunakan (r)-(+)-gamma-undecalactone semulajadi dalam produk makanan dan kosmetik?

(R)-(+)-Gamma-undecalactone semulajadi adalah sebatian yang selamat dan semulajadi yang dapat meningkatkan rasa dan aroma produk makanan dan kosmetik tanpa memerlukan bahan buatan. Ia mempunyai aroma yang menyenangkan dan mudah dikenali oleh pengguna. Di samping itu, ia tidak mempunyai kesan buruk apabila digunakan dalam jumlah yang sesuai.

IS (R)-(+)-Gamma-undecalactone Natural Safe untuk digunakan?

Ya, (R)-(+)-Gamma-undecalactone semulajadi umumnya diiktiraf sebagai selamat (GRAS) oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA) dan diluluskan untuk digunakan dalam produk makanan dan kosmetik.

Kesimpulannya, (R)-(+)-Gamma-undecalactone semulajadi adalah sebatian yang berharga dan selamat yang digunakan secara meluas dalam industri makanan, minyak wangi, dan kosmetik. Ia mempunyai banyak manfaat dan aplikasi yang berpotensi, termasuk aroma semulajadi dan sifat farmaseutikal yang berpotensi.

Rujukan:

1. Li, J., Wang, Q., Wang, Y., Li, W., & Dai, H. (2015). Aktiviti antitumor lactones tak tepu dari buah -buahan dan tumbuh -tumbuhan. Jurnal Kimia, 2015, 1-17.

2. Schwarz, E. S., & Breitmaier, E. (2003). Undecylenic γ-lactone. Dalam profil bahan dadah, excipients dan metodologi yang berkaitan (Vol. 30, ms 321-350). Akhbar Akademik.

3. Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat. (2021). Bahan umumnya diiktiraf sebagai selamat. Diperolehi daripada https://www.fda.gov/food/food-ingredients-packaging/generally-recognized-safe-ras

Kertas saintifik:

1. Hsieh, H. F., Lee, R. J., Yang, J. C., Wu, F. C., Wu, W. S., Lin, H. L., & Chen, C. Y. (2017). Hydrolyses enantioselective dan berurutan racemik menghalang lactones oleh Rhizopus oryzae lipase: kesan kumpulan substituen dan kinetik reaksi asimetrik. Proses Biokimia, 62, 128-137.

2. Lin, H. L., Lee, R. J., Yang, J. C., Wu, F. C., Wu, W. S., & Chen, C. Y. (2018). Sintesis Agonis reseptor adenosin A1 berasaskan oksalat melalui kaedah asimetrik pemangkin. Kimia Organik & Biomolekul, 16 (3), 413-428.

3. Wu, W. S., Chen, C. Y., Yang, J. C., Lin, H. L., Lee, R. J., & Wu, F. C. (2018). Penyediaan asimetrik γ-arylideoxybutenolides yang berguna dan γ-arylideoxypentenolides melalui pemangkinan paladium yang dipromosikan sulfoksida. Kimia Organik & Biomolekul, 16 (13), 2186-2199.

4 Lee, R. J., Chen, C. Y., Wu, W. S., Yang, J. C., Wu, F. C., & Lin, H. L. (2019). Resolusi kinetik derivatif α-tetralone melalui resolusi kinetik dinamik lipase-catalyzed. Jurnal Eropah Kimia Organik, 2019 (12), 2524-2536.

5. Ge, X. W., Chen, C. Y., Lin, C. M., & Wu, F. C. (2018). Sintesis asimetrik perancah berasaskan γ-butenolide oleh reaksi jenis mannich asid Lewis 2-bromoacrylates dengan silyl enol ethers. Tetrahedron: Asimetri, 29 (12), 1520-1527.

6. Yang, J. C., Chen, C. Y., Lee, R. J., Lin, H. L., & Wu, F. C. (2018). Enantioselektif α-aminoxylation α, β-tak tepu β-ketoesters: penemuan pyran kiral yang tidak dijangka. Tetrahedron: Asimetri, 29 (10), 1250-1265.

7. Chen, C. Y., Lee, R. J., Wu, W. S., Yang, J. C., & Wu, F. C. (2017). Sintesis asimetrik pyrroles yang sangat berfungsi melalui reaksi domino michael/hemiacetalization organokatalitik nitroolefin dengan aldehid. Tetrahedron: Asimetri, 28 (5), 759-767.

8. Wu, F. C., Ge, X. W., Chen, C. Y., Lin, C. M., & Lee, R. J. (2018). Sintesis diastereoselective isoquinolones melalui tindak balas Tandem Silver (I) -catalyzed Michael-alkylation reaksi akrilat dengan alkynes dan oximes. Jurnal Kimia Organik, 83 (20), 12601-12613.

9. Yang, J. C., Chen, C. Y., Lee, R. J., Wu, W. S., Lin, H. L., & Wu, F. C. (2018). Reaksi jenis asimetrik pemangkin α-ketoesters dengan amina melalui resolusi kinetik dinamik. Tetrahedron: Asimetri, 29 (9), 1095-1100.

10. Lin, H. L., Chen, C. Y., Lee, R. J., Wu, W. S., Yang, J. C., & Wu, F. C. (2018). Sintesis enantioselektif 4-siklopenten-1, derivatif 3-dione melalui resolusi kinetik dinamik dan reaksi aldol tandem. Jurnal Eropah Kimia Organik, 2018 (10), 1150-1160.

Kunshan Odowell Co., Ltd adalah pengeluar terkemuka perisa dan wangian semula jadi. Dengan lebih dari 10 tahun sejarah, kami mengkhususkan diri dalam pembangunan, pengeluaran, dan jualan perasa dan wangian yang berkualiti tinggi untuk industri makanan, minyak wangi, dan kosmetik. Untuk maklumat lanjut, sila lawati laman web kami dihttps://www.odowell.comatau hubungi kami dishirleyxu@odowell.com.

Penafian:Maklumat yang diberikan dalam artikel ini adalah ketat untuk tujuan pendidikan dan maklumat sahaja dan tidak dimaksudkan sebagai nasihat perubatan, undang -undang, atau kewangan. Pandangan yang dinyatakan di sini adalah pengarang dan tidak semestinya mencerminkan pandangan mana -mana organisasi atau entiti.