Rasa diklasifikasikan secara meluas ke dalam perisa semula jadi dan sintetik. Rasa semulajadi diekstrak dari sumber makanan, sementara rasa sintetik dicipta dengan sebatian kimia buatan.
Aditif makanan semulajadi mempunyai pelbagai faedah, termasuk menyediakan rasa semulajadi, meningkatkan nilai pemakanan produk makanan, dan menyediakan tekstur yang lebih baik. Aditif ini juga didapati mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang, menjadikan mereka pilihan yang lebih sihat untuk pengguna.
Ejen perisa untuk makanan dan minuman boleh dibahagikan kepada dua kategori utama: semulajadi dan buatan. Perasa semulajadi berasal dari tumbuh -tumbuhan atau haiwan dan termasuk minyak pati, herba, rempah -rempah, dan ekstrak buah. Rasa ini sering dikenali dan biasa dikenali, seperti rasa strawberi segar dalam ais krim atau aroma kayu manis dalam kuki.
Ketahui tentang tempoh tipikal wangian bunga dan buah -buahan pada kulit dalam artikel bermaklumat ini.
