Asid Fumarik Semula jadi

Nama Produk:

Asid fumarik semula jadi

Sinonim:

TRANS-2-BUTEN-1,4-DIOIC ACID; TRANS-2-BUTENEDIOICACID; TRANS-BUTENEDICARBOXYLIC ACID; TRANS-BUTENEDIOIC ACID; TRANS-1,2-ETHYLENEDICARBOXYLICACID; TRANS-1,2-ETHYLICRICARIC-ETHYLICRICAL ELEKTIR ; ACIDUMFUMARICUM

KAS:

110-17-8

MF:

C4H4O4

MW:

116.07

EINECS:

203-743-0

Kategori produk:

Makanan tambahan dan asidulan; PEMBINAAN; reagen; bahan standard; TAMBAHAN MAKANAN; Blok Bangunan Organik; Allium cepa (Bawang); Penyelidikan Pemakanan; Panax ginseng; Fitokimia oleh Tumbuhan (Makanan / Rempah / Herba); INORGANIK & KIMIA ORGANIK; Substrat; Makanan & Feed ADDITIVES; Intermediate; C1 hingga C5; Carbonyl Compounds; Carboxylic Acids; Alphabetical Listings; EF; Flavours and Fragrances; Companion Products andReagentsCancer Research; Chemopreventive Agents; Insect Platform; Multidrug Resistance; Phase II Enzyme Inducers, Phase II Enzyme Enancyme Enancyme -Free Media; Makanan & Perisa Aditif; Blok Bangunan; C1 hingga C5; Sebatian Karbonil; Asid Karboksilik; Sintesis Kimia; Alipatik

Fail Mol:

110-17-8.mol

Takat lebur

298-300 ° C (subl.) (Menyala)

Takat didih

137.07 ° C (anggaran kasar)

ketumpatan

1.62

tekanan wap

1.7 mm Hg (165 ° C)

FEMA

2488 | Asid FUMARIK

refractiveindex

1.5260 (anggaran)

Fp

230 ° C

storagetemp.

Simpan di bawah + 30 ° C.

kelarutan

95% etanol: larut 0,46g / 10 mL, jernih, tidak berwarna

bentuk

Serbuk Kristal Halus

pka

3.02, 4.38 (pada 25â „ƒ)

warna

Putih

PH

2.1 (4.9g / l, H2O, 20â ƒ)

ledakan

40%

Keterlarutan Air

0.63 g / 100 mL (25 ºC)

JECFANumber

618

Merck

14,4287

BRN

605763

Kestabilan:

Stabil pada suhu bilik. Mengurai pada suhu sekitar 230 C. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan, basa, agen pengurangan yang kuat. Mudah terbakar.

DalamChIKey

VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N

DataBaseReference CAS

110-17-8 (Rujukan Pangkalan Data CAS)

Rujukan Kimia NISTC

Fumaricacid (110-17-8)

Sistem Pendaftaran Bahan EPA

Fumaricacid (110-17-8)

Kod Bahaya

Xi

Penyataan Risiko

36

Penyataan Keselamatan

26

RIDADR

PBB 9126

WGK Jerman

1

RTECS

LS9625000

Suhu Autoignition

375 ° C

TSCA

Ya

Kod HS

29171900

Data Bahan Berbahaya

110-17-8 (Data Bahan Berbahaya)

Ketoksikan

LD50 secara lisan pada Arnab: 9300 mg / kg LD50 kelinci kulit 20000 mg / kg

Penyedia

Bahasa

SigmaAldrich

Bahasa Inggeris

ACROS

Bahasa Inggeris

ALFA

Bahasa Inggeris

Penerangan

Asid fumarat adalah sejenis bahan mentah kimia organik yang penting sebagai perantaraan produk kimia halus. Sementara itu, ini juga merupakan jenis turunan anhidrida maleik yang penting, digunakan secara meluas dalam makanan, pelapis, resin dan pemplastik. Dalam industri makanan, asid fumaric, digunakan sebagai agen perasa, boleh digunakan untuk minuman ringan, anggur gaya barat, minuman sejuk, pekat jus buah, buah kalengan, acar dan ais krim. Sebagai bahan anasid yang digunakan sebagai agen pengeluaran gas minuman pekat, ia mempunyai daya tahan gelembung yang sangat baik dengan organisasi produk yang halus.
Asid fumarat telah digunakan sebagai pengasid makanan sejak tahun 1946. Sebagai bahan tambahan makanan, ia digunakan sebagai pengatur keasidan dan dapat dilambangkan dengan nombor E E297. Secara kimia ia adalah asid dikarbonat tak jenuh dan merupakan sebahagian daripada kitaran sitrikasid.
Asid fumaric adalah bahan tambahan makanan yang biasa dimasukkan dalam banyak makanan yang diproses menjadikannya stabil dan menambah kelembutan. Bahan ini mempunyai asam sitrat flavorthan yang lebih masam, bahan tambahan makanan biasa. Asid fumarik berlaku secara semula jadi di fumitory, jamur bolete, lichen dan lumut Iceland. Sebagai bahan tambahan, asid fumarat dihasilkan secara sintetik, terutamanya dari asid malik dari epal. Asid fumarat sebagai aditif diatur di bawah Codex Alimentarius General Standard for Food Additives (GSFA), kumpulan piawaian yang diiktiraf di peringkat antarabangsa. Pentadbiran Makanan dan Dadah AS menganggapnya selamat.

Sifat Kimia

Asid fumaric secara semula jadi disajikan dalam Corydalis, cendawan dan daging segar. Produk yang diendapkan dari air adalah seperti jarum monoklinik, prismatik atau serbuk kristal putih atau kristal seperti daun. Ia tidak berbau dengan masam khas dan kuat, iaitu kira-kira 1.5 kali ganda daripada asid sitrik. Ia mempunyai takat lebur 287 ° C, titik didih 290 ° C dengan sublimasi pada suhu di atas 200 ° C. Apabila dipanaskan hingga 230 ° C, ia akan kehilangan air dan menjadi anhidrida maleik. Pendidihannya dengan air boleh menghasilkan asid DL-malik. Ini larut dalam etanol, sedikit larut dalam air dan eter, tetapi tidak larut dalam kloroform. Nilai pH larutan berair 3% adalah 2.0 hingga 2.5 dengan prestasi penyangga yang kuat, untuk menjaga pH larutan berair pada sekitar3.0. Produk ini tidak beracun; LD50 tikus-oral: 8000mg / kg.

Bahan Kimia

Asid fumarat adalah serbuk kristal tidak berwarna hingga putih, tidak berbau. Rasa asam-asam.

Sifat Kimia

Asid fumaric berlaku sebagai serbuk kristal putih, tidak berbau atau hampir tidak berbau, seperti serbuk kristal asa yang hampir tidak bersifat hygroscopic.

Bahan Kimia

Butiran putih, tidak berbau atau serbuk kristal. Ia larut dalam alkohol, sedikit larut dalam air dan eter, dan inchloroform yang sedikit larut.
Asid fumarat digunakan sebagai pengganti asid tartarik. Ia mempunyai rasa masam asam, tidak berbau, asam. Ia boleh disintesis oleh tindakan kulat tertentu (Rhizopus nigricans) pada glukosa; dengan pengoksidaan furfural dengan natrium klorat di hadapan vanadium pentoksida.

Sifat Kimia

Asid fumaric tidak berbau dengan asam tart, asam asam-asam Fumaric digunakan sebagai pengganti asid tartarik.

Kejadian

Dilaporkan terdapat di beberapa tumbuhan, Fumaria offcinalis L, Boletus scaberBoll dan fsh raw raw

Kegunaan

asid fumarat digunakan untuk menambahkan wangian pada produk dan mengurangkan produkpH. Ia juga dapat membantu menjaga pH tetap stabil. Ia biasanya digunakan dalam pembersih. Asid fumarik secara semula jadi terdapat pada tanaman, seperti lichen dan Icelandmoss, dan pada haiwan. Contohnya, kulit menghasilkan asid fumarat apabila terdedah kepada cahaya. F juga boleh dihasilkan secara sintetik.