Methylthiomethyl butyrate mempunyai bau buah logam.
|
Nama Produk: |
Methylthiomethyl butyrate |
|
Sinonim: |
FEMA 3879; asid butanoik (methylthio) metil ester; methylsulfanylmethyl butanoate; methylthiomethyl butyrate; dimetilsulfidebutyrate; |
|
CAS: |
74758-93-3 |
|
MF: |
C6H12O2S |
|
MW: |
148.22 |
|
EINECS: |
277-989-2 |
|
Kategori Produk: |
Rasa aldehid; rasa thioester |
|
Fail mol: |
74758-93-3.mol |
|
|
|
|
FEMA |
3879 | Methylthiomethyl butyrate |
|
Nombor JECFA |
473 |
|
Rujukan pangkalan data CAS |
74758-93-3 (Rujukan pangkalan data CAS) |
|
Sifat kimia |
Methylthiomethyl butyrate mempunyai bau buah logam. |
|
Nilai ambang rasa |
Ciri -ciri Rasa di 2 ppm: Sulfur, Gurih, Buah dan Tropika dengan Vegetatif dan Bawang dengan Buah, Nuansa Tropika |