|
Nama Produk: |
Ethylpyruvate semula jadi |
|
KAS: |
617-35-6 |
|
MF: |
C5H8O3 |
|
MW: |
116.12 |
|
EINECS: |
210-511-2 |
|
Fail Mol: |
617-35-6.mol |
|
|
|
|
Takat lebur |
-58 ° C |
|
Takat didih |
144 ° C (dinyalakan) |
|
ketumpatan |
1.045 g / mL pada 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
2457 | ETHYL PYRUVATE |
|
indeks biasan |
n20 / D 1.404 (dinyalakan) |
|
Fp |
114 ° F |
|
temp simpanan. |
0-6 ° C |
|
kelarutan |
10g / l |
|
bentuk |
Cecair |
|
warna |
Kuning pucat jelas |
|
Keterlarutan Air |
Tidak boleh dicampur dengan air, etanol dan eter. |
|
Nombor JECFA |
938 |
|
Merck |
14,8021 |
|
BRN |
1071466 |
|
DalamChIKey |
XXRCUYVCPSWGCC-UHFFFAOYSA-N |
|
Rujukan DataBase CAS |
617-35-6 (Rujukan Pangkalan Data CAS) |
|
Rujukan Kimia NIST |
Asid propanoik, 2-okso-, etil ester (617-35-6) |
|
Sistem Pendaftaran Bahan EPA |
Asid propanoik, 2-okso-, etil ester (617-35-6) |
|
Kod Bahaya |
Xi, F |
|
Penyataan Risiko |
10 |
|
Penyataan Keselamatan |
16 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Jerman |
3 |
|
Nota Bahaya |
Mudah terbakar / Merengsa |
|
TSCA |
Ya |
|
HazardClass |
3 |
|
Kumpulan Pembungkusan |
III |
|
Kod HS |
29183000 |
|
Ketoksikan |
LD50 secara lisan dalam Rabit:> 2000 mg / kg LD50 kulit tikus> 2000 mg / kg |
|
Sifat Kimia |
kuning kekuningan pucat |
|
Sifat Kimia |
Etil piruvat mempunyai bau karamel yang menarik. |
|
Kejadian |
Dilaporkan terdapat dalam keju Paramesan, cognac, anggur anggur, koko dan cendawan. |
|
Kegunaan |
Etil piruvat (EP) telah menunjukkan kesan neuroprotektif terhadap kecederaan otak akut melalui tindakan anti-radang. |
|
Nilai ambang rasa |
Karakteristik rasa pada 60 ppm: manis, seperti rum dengan nuansa halus buah. |
