|
Nama Produk: |
Octalactonene gamma semula jadi |
|
Sinonim: |
GAMMA-OCTANOLACTONE; FEMA2796; OCTALACTONE, GAMMA-; Octanolide-1,4; OCTANO-1,4-LACTONE; 2 (3H) -Furanone, 5-butyldihydro-; 2 (3H) -Furanone, dihydro-5-butyl- ; 4-Butil-gamma-butyrolactone |
|
KAS: |
104-50-7 |
|
MF: |
C8H14O2 |
|
MW: |
142.2 |
|
EINECS: |
203-208-1 |
|
Fail Mol: |
104-50-7.mol |
|
|
|
|
Takat lebur |
91 ° C (Solv: etanol (64-17-5)) |
|
Takat didih |
234 ° C (dinyalakan) |
|
ketumpatan |
0.981 g / mL pada 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
2796 | GAMMA-OCTALACTONE |
|
indeks biasan |
n20 / D 1.444 (dinyalakan) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
bentuk |
Cecair |
|
warna |
Jelas tidak berwarna |
|
Bau |
bau kelapa |
|
Nombor JECFA |
226 |
|
DalamChIKey |
IPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N |
|
Rujukan DataBase CAS |
104-50-7 (Rujukan Pangkalan Data CAS) |
|
Rujukan Kimia NIST |
2 (3H) -furanon, 5-butyldihydro- (104-50-7) |
|
Sistem Pendaftaran Bahan EPA |
2 (3H) -Furanone, 5-butyldihydro- (104-50-7) |
|
Kod Bahaya |
Xi |
|
Penyataan Risiko |
38 |
|
Penyataan Keselamatan |
26-37 / 39-36 / 37/39 |
|
WGK Jerman |
1 |
|
RTECS |
LU3562000 |
|
TSCA |
Ya |
|
Kod HS |
29322090 |
|
Ketoksikan |
LD50 orl-rat: 4400mg / kg FCTXAV 14,821,76 |
|
Sifat Kimia |
Oct-Octalactone mempunyai bau awal yang mengingatkan pada kelapa dan rasa yang sangat manis. |
|
Sifat Kimia |
COLOURLESSLIQUID BERSIH |
|
Sifat Kimia |
gamma-Octanoiclactone berlaku sebagai penyusun aroma dalam banyak makanan yang diproses dan tidak diproses. Ini adalah cairan kuning pucat dengan bau buah / kelapa dan digunakan dalam komposisi aroma dan minyak wangi. |
|
Kejadian |
Dilaporkan terdapat inaprikot, pic, keju biru, mentega, ayam masak dan daging babi masak, licorice, susu, raspberry, barley panggang, dan filbert panggang. |
|
Kegunaan |
(Gamma) -Octalactone adalah agen perasa sintetik yang stabil, tidak berwarna hingga sedikit kuning bau bau pic. Ia mesti disimpan di dalam bekas kaca atau timah. Ini digunakan dalam rasa untuk buah persik dengan aplikasi dalam makanan panggang, gula-gula, dan ais krim pada 5â € “17 ppm. |
|
Nilai ambang aroma |
Pengesanan: 7 ppb; ciri aroma pada 1.0%: manis, berlemak, berkrim, kelapa, laktonik dan koumarinik. |
|
Nilai ambang rasa |
Ciri rasa pada 1 hingga 10 ppm: kelapa, berlemak, berkrim, kumarin, dengan rasa mulut yang berkrim dan lilin. |
|
Profil Keselamatan |
Ketoksikan ringan. Merengsa kulit. Apabila dipanaskan hingga terurai, ia mengeluarkan asap dan asap yang menjengkelkan. |
|
Sintesis Kimia |
Disiapkan secara sintetik dari ester epoksi-1,2-heksana dan sodio-malonik; selepas pengaplikasian, oksidat diekstraksi dengan eter dan dilaktonisasi. |
