Natrium L-Aspartat Semula jadi

Nama Produk:

(R) - (+) - Gamma-Undecalactone semula jadi

Sinonim:

PEACH ALDEHYDE; FEMA 3091; GAMMA-UNDECALACTONE; GAMMA-UNDECANOLACTONE; GAMMA-HEPTYL-GAMMA-BUTYROLACTONE; G-N-HEPTYLBUTYROLACTONE; G-UNDECALACTONE; 1,4-UNDEC

KAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

203-225-4

Kategori produk:

Makanan Tambahan; Kosmetik; Molekul Kecil Bioaktif; Blok Bangunan; Sebatian Karbonil; Biologi Sel; Sintesis Kimia; Lakton; Blok Bangunan Organik; U

Fail Mol:

104-67-6.mol

Takat lebur

164～166 ⠃

Takat didih

164 ° C

ketumpatan

0.944 g / mL pada 20 ° C (lit.)

FEMA

3091 | GAMMA-UNDECALACTONE

refractiveindex

n20 / D 1.451

Fp

> 230 ° F

bentuk

Cecair

Graviti tertentu

0.944 (20 / 4â ƒ)

warna

Jelas tidak berwarna

JECFANumber

233

BRN

81943

Rujukan CASDataBase

104-67-6 (Rujukan Pangkalan Data CAS)

NIST ChemistryReference

2 (3H) -Furanone, 5-heptyldihydro- (104-67-6)

Sistem Pendaftaran Bahan EPAS

5-Heptyldihydro-2 (3H) -furanon (104-67-6)

Kod Bahaya

Xi

Penyataan Risiko

36/37 / 38-52 / 53

Penyataan Keselamatan

26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25

WGKJerman

3

RTECS

YQ2485000

TSCA

Ya

Kod HS

29322090

ketoksikan

LD50 oral akut pada tikus dilaporkan 18,5 g / kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook & Fitzhugh, 1964). Penyusupan lemak sel parenkimliver berlaku pada tikus yang diberi makan 13-115 mg y-undecalactone selama 5-9 hari (Shillinger, 1950).

Penyedia

Bahasa

gamma-Undecanolactone

Bahasa Inggeris

ACROS

Bahasa Inggeris

SigmaAldrich

Bahasa Inggeris

ALFA

Bahasa Inggeris

Penerangan

GAMMA-UNDECALACTONE adalah bahan perasa. Ini adalah sebatian perasa yang penting secara industri yang diedarkan secara meluas dalam makanan, buah-buahan, dan minuman dan digunakan dalam banyak makanan dan kosmetik aromatik. Sering digunakan dalam perisa buah persik, aprikot, pir, maple, kelapa, tropis, butterscotch, grenadine dan kurma. Ia juga merupakan bahan perisa yang mudah meruap yang terdapat dalam ais krim rendah lemak.

Rujukan

1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US

2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top

3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html

4. An, J. U., Y. C. Joo, dan D.K. Oh. "Proses biotransformasi baru untuk penghasilan senyawa wangi γ-dodecalactone dari 10-hydroxystearate oleh sel Waltomyceslipofer yang meresap." Mikrobiologi Terapan & Alam Sekitar 79.8 (2013): 2636-2641.

Bahan Kimia

GAMMA-UNDECALACTONE adalah cecair tidak berwarna jernih

Sifat Kimia

gamma-Undecalactone mempunyai bau buah yang kuat yang menunjukkan buah persik (terutamanya pada pencairan). Ini mempunyai rasa pedas dan manis juga sama.

Kejadian

Dilaporkan terdapat dalam protein kedelai hidrolisis, mentega, buah persik, aprikot dan buah. Juga dilaporkan terdapat dalam epal segar, buah jambu biji, blackberry segar, mentega panas, lemak daging lembu yang dipanaskan, ghee, lemak babi, jus markisa kuning, nasi wangi yang dimasak, origanum (Sepanyol) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), Pepaya gunung , belimbing, plumcot dan lemak ayam.

Kegunaan

Secara tradisional, kulit kayu dan daun pohon persik telah digunakan sebagai ananthelmintic, ekspektoran, astringen, dan diuretik, serta insomnia, batuk, dan sembelit. Pada tahun 1970-an, lubang persik (Laetrile) adalah rawatan barah yang popular tetapi tidak terbukti untuk penyakit barah di negara lain. Secara tradisinya, buah persik digunakan untuk merawat gangguan kulit kecil seperti luka bakar, lecet, lepuh, calar, eksim, psoriasis, dan ketuat.

Penyediaan

Dengan tindakan asid sulfurik pada asid undecylenic; juga disediakan untuk memulakan minyak jarak; dari oktanol-1 ditambah metilacrylate withdi-ter-butylperoxide; dari heptylethylene oxide dan sodiomalonic ester.

Nilai ambang aroma

Pengesanan: 60 ppb

Nilai ambang rasa

Ciri rasa pada 30 ppm: berlemak, kelapa, berkrim, vanila, kacang, macadamia dan pic.