Permintaan yang meningkat untuk bahan kimia aroma semula jadi didorong oleh beberapa faktor, semuanya mendorong ke arah yang sama. Faktor terbesar hanyalah nilai pemasaran istilah â € œnatural, â € membangkitkanâ € ™ secara teoritisâ € ™ masa lalu yang sederhana, pedesaan yang mana kebanyakan negara maju telah menjauhinya.
Agar judul itu dianggap sebagai pembukaan yang agak suram, harus diperhatikan bahawa tujuannya hanyalah untuk mengumuskan bahan kimia aroma semula jadi di tempat mereka berada, iaitu dalam kimia organik. (Bagaimanapun, semua kehidupan dibuat dengan bahan kimia.)
Antara bahan kimia organik pertama yang disucikan dan dicirikan adalah beberapa bahan kimia aroma semula jadi yang paling penting, bermula dengan mentol pada tahun 1771 (lihat T-1).
Kod cas Asid Benzoat Asli ialah 65-85-0
Kod cas asid Tiglic semula jadi adalah 80-59-1
Kod cas Natural Ethyl anisate ialah 94-30-4
Kod cas Natural Benzyl cinnamate adalah 103-41-3
Kod cas Benzyl asetat semula jadi adalah 140-11-4
Kod cas Ethyl cinnamate semula jadi adalah 103-36-6
