Permintaan yang meningkat untuk bahan kimia aroma semula jadi didorong oleh beberapa faktor, semuanya mendorong ke arah yang sama. Faktor terbesar hanyalah nilai pemasaran istilah â € œnatural, â € membangkitkanâ € ™ secara teoritisâ € ™ masa lalu yang sederhana, pedesaan yang mana kebanyakan negara maju telah menjauhinya.
Agar judul itu dianggap sebagai pembukaan yang agak suram, harus diperhatikan bahawa tujuannya hanyalah untuk mengumuskan bahan kimia aroma semula jadi di tempat mereka berada, iaitu dalam kimia organik. (Bagaimanapun, semua kehidupan dibuat dengan bahan kimia.)
Antara bahan kimia organik pertama yang disucikan dan dicirikan adalah beberapa bahan kimia aroma semula jadi yang paling penting, bermula dengan mentol pada tahun 1771 (lihat T-1).
Kod cas alkohol anisil semula jadi ialah 105-13-5
Kod cas Natural 5-Methyl furfural adalah 620-02-0
Kod cas Benzaldehyde semula jadi adalah 100-52-7
Kod cas raspberry ketone semula jadi adalah 5471-51-2
Kod cas filbertone 5-metil-2-hepten-4-oneï¼ semula jadi adalah 81925-81-7
Kod cas asid Cinnamic semula jadi ialah 140-10-3
