Permintaan yang meningkat untuk bahan kimia aroma semula jadi didorong oleh beberapa faktor, semuanya mendorong ke arah yang sama. Faktor terbesar hanyalah nilai pemasaran istilah â € œnatural, â € membangkitkanâ € ™ secara teoritisâ € ™ masa lalu yang sederhana, pedesaan yang mana kebanyakan negara maju telah menjauhinya.
Agar judul itu dianggap sebagai pembukaan yang agak suram, harus diperhatikan bahawa tujuannya hanyalah untuk mengumuskan bahan kimia aroma semula jadi di tempat mereka berada, iaitu dalam kimia organik. (Bagaimanapun, semua kehidupan dibuat dengan bahan kimia.)
Antara bahan kimia organik pertama yang disucikan dan dicirikan adalah beberapa bahan kimia aroma semula jadi yang paling penting, bermula dengan mentol pada tahun 1771 (lihat T-1).
Etil heptanoat semulajadi mempunyai bau buah yang mengingatkan cognac dengan rasa yang sama.
Etil butirat semulajadi adalah ester larut dalam propylene glikol, minyak parafin, dan minyak tanah.
Decanal semulajadi adalah komponen banyak minyak penting (mis., Minyak neroli) dan pelbagai minyak kulit sitrus.
Butyrate Fraision semulajadi mempunyai aroma pedas dan manis
Berikut adalah pengenalan heksanal semulajadi.
