Permintaan yang meningkat untuk bahan kimia aroma semula jadi didorong oleh beberapa faktor, semuanya mendorong ke arah yang sama. Faktor terbesar hanyalah nilai pemasaran istilah â € œnatural, â € membangkitkanâ € ™ secara teoritisâ € ™ masa lalu yang sederhana, pedesaan yang mana kebanyakan negara maju telah menjauhinya.
Agar judul itu dianggap sebagai pembukaan yang agak suram, harus diperhatikan bahawa tujuannya hanyalah untuk mengumuskan bahan kimia aroma semula jadi di tempat mereka berada, iaitu dalam kimia organik. (Bagaimanapun, semua kehidupan dibuat dengan bahan kimia.)
Antara bahan kimia organik pertama yang disucikan dan dicirikan adalah beberapa bahan kimia aroma semula jadi yang paling penting, bermula dengan mentol pada tahun 1771 (lihat T-1).
Fenetil butirat semula jadi mempunyai aroma seperti mawar dan rasa manis, menunjukkan madu
Dietil semula jadi laevo-tartrate mempunyai aroma wain yang ringan dan buah.
Natural Disodium succinate adalah serbuk kristal putih
Alcohcl styrallyl semulajadi adalah cecair tidak berwarna.
Natural Ethyl Laurate mempunyai bau bunga dan buah.
Benzyl Butyrate semula jadi mempunyai ciri-ciri bunga-bunga, bau seperti plum dan rasa manis seperti pir.
