Permintaan yang meningkat untuk bahan kimia aroma semula jadi didorong oleh beberapa faktor, semuanya mendorong ke arah yang sama. Faktor terbesar hanyalah nilai pemasaran istilah â € œnatural, â € membangkitkanâ € ™ secara teoritisâ € ™ masa lalu yang sederhana, pedesaan yang mana kebanyakan negara maju telah menjauhinya.
Agar judul itu dianggap sebagai pembukaan yang agak suram, harus diperhatikan bahawa tujuannya hanyalah untuk mengumuskan bahan kimia aroma semula jadi di tempat mereka berada, iaitu dalam kimia organik. (Bagaimanapun, semua kehidupan dibuat dengan bahan kimia.)
Antara bahan kimia organik pertama yang disucikan dan dicirikan adalah beberapa bahan kimia aroma semula jadi yang paling penting, bermula dengan mentol pada tahun 1771 (lihat T-1).
Aktif optik gamma nonalactone semulajadi mempunyai bau yang kuat yang mengingatkan pada kelapa dan rasa yang berlemak dan pelik.
Gamma dodecalactone semula jadi, aktif optik mempunyai bau yang berlemak, peach, agak musky dan mentega, rasa seperti pic
Triasetin semula jadi digunakan terutamanya sebagai pemplastik hidrofilik pada lapisan kapsul, tablet, manik, dan butiran polimerik berasaskan air dan pelarut; kepekatan khas yang digunakan ialah 10â € “35% w / w.
Natural Trans-2-Hexenal adalah cecair jernih berwarna kuning hingga pucat.
Benzyl salicylate semula jadi adalah benzyl ester asid salisilik, sebatian kimia yang paling kerap digunakan dalam kosmetik.
Asid salisilat semula jadi adalah pepejal kristal putih hingga tan.
