2-methyl-3-furanthiol

Nama Produk:

2-methyl-3-furanthiol

Sinonim:

2-methyl-3-mercapto furan (dua gred pada kesucian); 2-methyl-3-furanthio; 2-methyl-3-sulfanylfuran; 3-furanthiol, 2-methyl-; furan-3-thiol, 2-methyl;

CAS:

28588-74-1

MF:

C5H6OS

MW:

114.17

EINECS:

249-094-7

Kategori Produk:

Thiol; furan & benzofuran; rasa thiol; penyenaraian abjad; perisa dan wangian; m-n; sulfur & selenium sebatian; blok bangunan; furans; blok bangunan heterosiklik; sulfida; heterocycles;

Fail mol:

28588-74-1.mol

Titik mendidih 

57-60 ° C44 mm Hg (lit.)

ketumpatan 

1.145 g/ml pada 25 ° C.

ketumpatan wap 

> 1 (vs udara)

FEMA 

3188 | 2-methyl-3-furanthiol

Indeks refraktif 

N20/D 1.518 (lit.)

Fp 

98 ° F.

Tempatan Penyimpanan. 

Freezer (-20 ° C)

PKA

6.32 ± 0.48 (diramalkan)

bentuk 

Cecair

Graviti spesifik

1.145

warna 

Jelas dengan cahaya merah jambu yang kabur hingga cahaya oren

Bau

Aroma daging panggang

Nombor JECFA

1060

Inchikey

Ruynuxhhuvuinq-uhfffaoysa-n

Rujukan pangkalan data CAS

28588-74-1 (rujukan pangkalan data CAS)

Rujukan Kimia NIST

2-methyl-3-furanthiol (28588-74-1)

Sistem Pendaftaran Bahan EPA

3-furanthiol, 2-metil- (28588-74-1)

Kod bahaya 

T, t+

Penyataan risiko 

10-25-36-26-2017/10/25

Penyata keselamatan 

16-45-39-38-28-26

Ridadr 

PBB 1228 3/pg 3

WGK Jerman 

3

RTECS 

LU6235000

Hazardclass 

3.2

Packinggroup 

Iii

Kod HS 

29321900

Sifat kimia

2-methyl-3-furanthiol mempunyai bau dan rasa daging panggang

Sifat kimia

Tidak berwarna hingga cahaya kuning liqui

Penggunaan

Ejen perasa daging.

Penggunaan

2-methyl-3-furanthiol digunakan dalam membakar makanan, daging dan rempah-rempah.

Penyediaan

Dengan proses yang dipatenkan.

Nilai ambang rasa

Ciri-ciri rasa pada 15 ppm: sulfur, mencurigakan, gemuk, salmon dan tuna-seperti dengan nuansa panggang yang sedikit.

Bahan mentah

2-methylfuran