Gamma Dodecalactone

Nama Produk:

4-Dodecanolide

Sinonim:

gamma-DODECALACTONE FCC; γ-dodecalactone, 4-dodecanolide, dihydro-5-octyl-2 (3H) -furanone; (±) -γ-oktil-γ-butyrolactone; DIHYDRO-5-OCTYL-2-FURANONE; (Z ) -4-HYDROXY-6-DODECENOICACIDLACTONE; Dihydro-5-octylfuran-2 (3H) -on; DODECALACTON-GAMMA; Gamma dodecalactone semula jadi

KAS:

2305-05-7

MF:

C12H22O2

MW:

198.3

EINECS:

218-971-6

Kategori produk:

Kosmetik; -; Makanan Tambahan

Fail Mol:

2305-05-7.mol

Takat lebur

17-18 ° C (dinyalakan)

Takat didih

130-132 ° C1,5 mm Hg (lit.)

ketumpatan

0.936 g / mL pada 25 ° C (lit.)

FEMA

2400 | GAMMA-DODECALACTONE

indeks biasan

n20 / D 1.452 (dinyalakan)

Fp

> 230 ° F

Grav Tertentugatal

0.94

Nombor JECFA

235

BRN

126680

DalamChIKey

WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N

Rujukan DataBase CAS

2305-05-7 (Rujukan Pangkalan Data CAS)

Rujukan Kimia NIST

«GAMMA» dodecalactone (2305-05-7)

Sistem Pendaftaran Bahan EPA

2 (3H) -Furanon, dihydro-5-oktil- (2305-05-7)

Kod Bahaya

Xi

Penyataan Risiko

36/37/38

Penyataan Keselamatan

26-36

WGK Jerman

2

RTECS

LU3600000

Nota Bahaya

Merengsa

Kod HS

29322090

Penyedia

Bahasa

SigmaAldrich

Bahasa Inggeris

Sifat Kimia

γ-Dodecalactone mempunyai rasa berlemak, peach, agak musky dan mentega, rasa seperti pic

Kejadian

Dilaporkan terdapat dalam aprikot, daging babi yang dimasak, produk susu, pic, bilberry, buah jambu biji, betik, nanas, blackberry segar, strawberry, daun saderi dan tangkai, akar saderi, keju biru, keju cheddar, keju Swiss, daging, bir, rum, cendawan, brendi plum, quince, chervil, buah naranjilla dan sumber semula jadi yang lain

Penyediaan

Dari asid 1-dodecen-12-oic dengan H2SO4 pada suhu 90 ° C; dari asid 4-hidroksidodecanoik dengan laktonisasi; juga dari metilakrilat dan oktanol

Nilai ambang aroma

Pengesanan: 7 ppb; ciri aroma pada 1.0%; manis, berkrim, buah persik dan aprikot, laktonik, dengan lilin tenusu dan nuansa berlemak.

Nilai ambang rasa

Ciri rasa pada 1 hingga 10 ppm: manis, buah persik, berlemak susu dan berlilin dengan rasa buah segar.

Bahan mentah

Methyl acrylate -> DODECANOIC ACID-1-13C