Gamma dodecalactone

Nama Produk:

4-dodecanolide

Sinonim:

gamma-dodecalactone FCC; γ-dodecalactone, 4-dodecanolide, dihydro-5-octyl-2 (3H) -furanone; (±) -γ-octyl-γ-butyrolactone; dihydro-5-okt YL-2-furanone; (z) -4-hydroxy-6-dodecenoicacidlactone; dihydro-5-octylfuran-2 (3H) -on; dodecalacton-gamma; Gamma dodecalactone

CAS:

2305-05-7

MF:

C12H22O2

MW:

198.3

EINECS:

218-971-6

Kategori Produk:

Kosmetik;-; makanan tambahan

Fail mol:

2305-05-7.mol

Titik lebur 

17-18 ° C (lit.)

Titik mendidih 

130-132 ° C1.5 mm Hg (lit.)

ketumpatan 

0.936 g/ml pada 25 ° C (lit.)

FEMA 

2400 | Gamma-dodecalactone

Indeks refraktif 

N20/D 1.452 (lit.)

Fp 

> 230 ° F.

Grav khususity

0.94

Nombor JECFA

235

Brn 

126680

Inchikey

WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N

Rujukan pangkalan data CAS

2305-05-7 (rujukan pangkalan data CAS)

Rujukan Kimia NIST

«Gamma» Dodecalactone (2305-05-7)

Sistem Pendaftaran Bahan EPA

2 (3H) -furanone, dihydro-5-octyl- (2305-05-7)

Kod bahaya 

Xi

Penyataan risiko 

36/37/38

Penyata keselamatan 

26-36

WGK Jerman 

2

RTECS 

LU3600000

Nota bahaya 

Merengsa

Kod HS 

29322090

Penyedia

Bahasa

Sigmaaldrich

Bahasa Inggeris

Sifat kimia

γ-dodecalactone mempunyai bau yang berlemak, peachy, agak musky dan mentega, rasa seperti pic

Kejadian

Dilaporkan dijumpai dalam aprikot, daging babi yang dimasak, produk susu, pic, bilberry, buah jambu, pepaya, nanas, blackberry segar, strawberi, daun saderi dan tangkai, akar saderi, keju biru, keju swiss, daging, daging, rum, cendawan,

Penyediaan

Dari asid 1-dodecen-12-oic dengan H2SO4 pada 90 ° C; dari asid 4-hydroxydodecanoic oleh laktonisasi; juga dari methylacrylate dan oktanol

Nilai ambang aroma

Pengesanan: 7 ppb; Ciri -ciri aroma pada 1.0%; Sweet, berkrim, buah pic dan aprikot, laktonik, dengan waxy tenusu dan nuansa berlemak.

Nilai ambang rasa

Ciri -ciri Rasa pada 1 hingga 10 ppm: Sweet, Peach Fruity, Fatty Milky dan Waxy dengan Mulut buah -buahan.

Bahan mentah

Methyl acrylate-> Dodecanoic Acid-1-13C