Delta Undecalactone mempunyai aroma seperti pic.
|
Nama Produk: |
Undecanolactone |
|
Sinonim: |
2H-Pyran-2-One, 6-Hexyltetrahydro-; 2H-Pyran-2-One, Tetrahydro-3-Hexyl-; 5-hydroxyundecanoic Acid Lactone; 5-hydroxy-undecanoicacidelta-lactone; 5-hydroxyundecanoicacidlactone; 6-hexyltetrahydro-2H-pyran-2-on; beta-ordecalactone; delta-hexyl-delta-valerolactone |
|
CAS: |
710-04-3 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
211-915-1 |
|
Kategori Produk: |
Sebatian karbonyl; lactones; blok bangunan organik |
|
Fail mol: |
710-04-3.mol |
|
|
|
|
Alpha |
0 ° (25 ℃, kemas) |
|
Titik mendidih |
152-155 ° C10.5 mm Hg (lit.) |
|
ketumpatan |
0.969 g/ml pada 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
3294 | 5-hydroxyundecanoic asid lactone |
|
Indeks refraktif |
N20/D 1.459 (lit.) |
|
Fp |
> 230 ° F. |
|
Graviti spesifik |
0.9620.969 |
|
Nombor JECFA |
234 |
|
Rujukan pangkalan data CAS |
710-04-3 (rujukan pangkalan data CAS) |
|
Rujukan Kimia NIST |
Undecanolactone (710-04-3) |
|
Sistem Pendaftaran Bahan EPA |
2H-Pyran-2-One, 6-Hexyltetrahydro- (710-04-3) |
|
Kod bahaya |
Xi |
|
Penyataan risiko |
36/37/38 |
|
Penyata keselamatan |
26-37/39 |
|
WGK Jerman |
2 |
|
RTECS |
UQ1320000 |
|
Penyedia |
Bahasa |
|
Sigmaaldrich |
Bahasa Inggeris |
|
Sifat kimia |
Tidak berwarna kepada cecair cahaya-kuning; Bau Peachlike. Larut dalam 4-5 jilid 60% alkohol; larut dalam benzil alkohol, benzyl benzoate, dan kebanyakan minyak tetap. Mudah terbakar. |
|
Sifat kimia |
Δ-undecalactone mempunyai aroma seperti pic. |
|
Kejadian |
Dilaporkan terdapat dalam rasa kelapa, melon, blackberry, blueberry, mentega yang dipanaskan, susu, serbuk susu, krim, daging kelapa dan starfruit. |
|
Penggunaan |
Perfumery, ejen perisa. |
|
Penyediaan |
Oleh penyusunan semula jenis cannizzaro intramolekul 2-hexylglutaraldehyde. |
|
Nilai ambang aroma |
Pengesanan: 150 ppb |
|
Nilai ambang rasa |
Ciri -ciri rasa pada 10 ppm: berkrim, kelapa, susu, berkrim, lemak laktonik dan mentega dengan waxy, nuansa buah. |
|
Bahan mentah |
Caproaldehyde |
