Gamma nonalactone

Nama Produk:

Gamma-nonanolactone

Sinonim:

> = 99.0%; aldehid C-18 γ-nonanolactone; γ-nonanoTon; γ-nonalactone, γ-nonyyhynynyyyyyrynyyyyyryno; Gamma-pelargonolactone

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Kategori Produk:

Kosmetik; makanan tambahan; sebatian karbonyl; lactones; blok bangunan organik; rasa lactone;-

Fail mol:

104-61-0.mol

Ciri-ciri kimia gamma-nonanolactone

Titik mendidih 

121-122 ° C6 mm Hg (lit.)

ketumpatan 

0.976 g/ml pada 25 ° C (lit.)

FEMA 

2781 | Gamma-nonalactone

Indeks refraktif 

N20/D 1.447 (katil.)

Fp 

> 230 ° F.

Tempatan Penyimpanan. 

Simpan di bawah +30 ° C.

bentuk 

kemas

Nombor JECFA

229

Rujukan pangkalan data CAS

104-61-0 (rujukan pangkalan data CAS)

Rujukan Kimia NIST

2 (3H) -furanone, dihydro-5-pentil- (104-61-0)

Sistem Pendaftaran Bahan EPA

Dihydro-5-Pentyl-2 (3H) -Furanone (104-61-0)

Penyata keselamatan 

24/25-22

WGK Jerman 

1

RTECS 

LU3675000

Kod HS 

29322090

Data Bahan Berbahaya

104-61-0 (data bahan berbahaya)

Penggunaan dan sintesis gamma-nonanolactone

Penerangan

Gamma-nonalactone (5-pentyloxolan-2-one) adalah cecair berminyak berwarna kuning yang tidak berwarna. Ia ditemui dalam wiski bourbon, beri currant hitam, tembikai, pepaya, nanas, blackberry segar, dan lain-lain.1,2 Ia mempunyai bau yang berkrim dan kelapa.3 Ia digunakan sebagai agen perasa dalam makanan untuk memberikan rasa kelapa. Ia juga berpotensi berpotensi menarik tarikan untuk perosak kumbang bijirin.4

Penerangan

γ-nonalactone mempunyai bau yang kuat yang mengingatkan kelapa dan rasa berlemak, pelik. Boleh disintesis dengan bertindak balas methylacry- lewat dan heksanol dengan kehadiran DitertiaryButyl peroksida; dengan pemeluwapan asid undecylenic dan asid malonik; oleh lactonizα- tion asid nonenoik.

Sifat kimia

γ-nonalactone mempunyai bau yang kuat yang mengingatkan kelapa dan rasa berlemak, pelik.

Sifat kimia

Gamma-nonanolactone berlaku dalam banyak makanan dan merupakan cecair kuning pucat dengan aroma seperti kelapa. Ia mempunyai banyak aplikasi, sama seperti yang dikatakan oleh octalactone, dalam komposisi aroma dan minyak wangi.

Penggunaan

(Gamma) -Nonalactone adalah agen perasa sintetik yang berwarna kuning ke cecair kuning yang kuat, seperti bau kelapa. Ia larut dalam kebanyakan minyak tetap, minyak mineral, dan propilena glikol. Ia stabil dalam asid dan tidak stabil dalam alkali dan harus disimpan dalam bekas kaca, timah, atau aluminium. Ia digunakan dalam perisa kelapa dan mempunyai aplikasi dalam gelatin, puding, barang bakar, gula -gula, dan ais krim pada 11-55 ppm. Ia juga disebut Aldehyde C-18.

Penyediaan

Dengan bertindak balas methylacrylate dan hexanol dengan kehadiran DitertiaryButyl peroksida; dengan pemeluwapan asid undecylenic dan asid malonik dengan laktonisasi asid nonenoik

Nilai ambang aroma

Pengesanan: 7 ppb

Nilai ambang rasa

Ciri -ciri Rasa pada 10 ppm: Kelapa, berkrim, waxy dengan nota susu berlemak

Profil keselamatan

Sederhana beracun dengan pengambilan. Kulit yang merengsa. Data mutasi dilaporkan. Cecair mudah terbakar. Apabila dipanaskan untuk penguraian ia memancarkan asap yang acrid dan asap yang menjengkelkan. Lihat juga Aldehid.

Bahan mentah

Triethylamine-> metil acrylate-> asid malonik-> heptaldehyde-> heksil alkohol-> mangan triacetate dihydrate-> y jenis ayak molekul-> 1-heptene-> asid nonenoik