5- (2-Hydroxyethyl) -4-methylthiazole（Meatyï¼ ‰

Nama Produk:

5- (2-Hydroxyethyl) -4-methylthiazole（Meatyï¼ ‰

Sinonim:

A875 Cell; 1- (4-metil-5-thiazolyl) etanol; 4-Methyl-5-thiazoleethanol, 98% 100ML; 5- (2-HYDROXYETHYL) -4-METHYLTHIAZOLE FOR; Methyl-5-thiazoleetha; 4- Methyl -5- thiazolealcohol; 5- (2-Hydroxyethyl) -4-methylthiazole in stock Factory; 4-Methyl-5-Hydroxyethyl Thiazole (Meaty, Beany & Milky)

KAS:

137-00-8

MF:

C6H9NOS

MW:

143.21

EINECS:

205-272-6

Kategori produk:

alkohol; Thiazole; Alkohol; perisa thiazole

Fail Mol:

137-00-8.mol

Takat lebur

<25 ° C

Takat didih

135 ° C7 mm Hg (dinyalakan)

ketumpatan

1.196 g / mL pada suhu 25 ° C (lit.)

FEMA

3204 | 4-METHYL-5-THIAZOLEETHANOL

indeks biasan

n20 / D 1.550 (dinyalakan)

Fp

> 230 ° F

temp simpanan.

Simpan di bawah + 30 ° C.

kelarutan

alkohol: larut (menyala)

bentuk

cecair (jernih, likat)

pka

14.58 ± 0.10 (Ramalan)

warna

kuning pekat

Graviti tertentu

1.196

Bau

bau daging, panggang

Sensitif

Bau busuk

Nombor JECFA

1031

Merck

14,6126

BRN

114249

DalamChIKey

BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N

Rujukan DataBase CAS

137-00-8 (Rujukan Pangkalan Data CAS)

Rujukan Kimia NIST

5-Thiazoleetanol, 4-metil- (137-00-8)

Sistem Pendaftaran Bahan EPA

5-Thiazoleetanol, 4-metil- (137-00-8)

Kod Bahaya

Xi

Penyataan Risiko

36/37/38

Penyataan Keselamatan

26-36-24 / 25-7 / 9

RIDADR

PBB 3334

WGK Jerman

3

F

13

Nota Bahaya

Perengsa / Bau busuk

TSCA

Ya

Kod HS

29341000

Analisis kandungan

Ia ditentukan dengan kromatografi gas (GT-10-4) menggunakan kaedah lajur nonpolar.

Ketoksikan

GRAS (FEMA)

Had penggunaan FEMA

minuman ringan, minuman sejuk, gula-gula, roti bakar, jeli, puding, gula jeli, perasa, produk daging, sup daging, susu dan produk tenusu serta produk bijirin: 55.0mg / kg.

Sifat kimia

Ia kelihatan seperti cairan berminyak likat berwarna kuning pucat. Warnanya akan menjadi gelap setelah tertakluk pada penyimpanan jangka panjang. Ia mengeluarkan bau sebatian thiophene yang tidak menyenangkan dengan aroma kacang yang menghasilkan pencairan yang tinggi. Titik didih ialah 103 ° C (133 Pa), atau 135 ° C (933 Pa). Ia mudah larut dalam air, larut dalam etanol, eter, benzena dan kloroform.

Permohonan

· Digunakan sebagai rempah makanan yang dibenarkan sementara;

· Untuk kacang, produk tenusu, produk daging, dan lain-lain, sebagai perantaraan farmasi;

· Digunakan untuk penggunaan coklat, susu dan kacang

Penyediaan

Ia diperoleh daripada pengurangan pengurangan 4-metil thiazole 5-etil asetat dengan litium aluminium hidrida.

Penerangan

4-Methy 1-5-thiazoleethanol mempunyai ciri khas sebatian thiazole yang tidak menyenangkan. Ia agak menyenangkan dan seperti kacang pada pencairan yang melampau. Ia boleh dibuat dengan pengurangan etil- 4-metilthiazol-5-asetat menggunakan LiAlH4; dengan pemeluwapan thioformamide dengan bromoacetopropanol atau dengan y, y-dichloro-y, ydiacetodipropyl eter.

Sifat Kimia

4-Methyl-5-thiazoleethanol mempunyai bau yang tidak menyenangkan khas sebatian thiazole; agak menyenangkan, mengingatkan daging lembu dan kacang-kacangan, pada pencairan yang melampau

Sifat Kimia

Liqui berwarna kuning hingga kuning muda

Penyediaan

Dengan pengurangan etil-4-metilthiazol-5-asetat menggunakan LiAlH4; dengan pemeluwapan thioformamide dengan bromoacetopro panol atau dengan γ, y-dichloro-γ, γ-diacetodipropyl eter

Definisi

ChEBI: 1,3-thiazole yang merupakan thiazole digantikan oleh kumpulan metil pada kedudukan 4 dan kumpulan 2-hidroksietil pada kedudukan 5.

Nilai ambang rasa

Ciri rasa pada 20 ppm: daging, brothy, panggang, logam dan kacang.

Produk Penyediaan

2- [2- (4-Fluorophenyl) -2-oxo-1-phenylethyl] -4-methyl-3-oxo-N-phenylpentanamide

Bahan mentah

Lithium aluminium hidrida -> THIOFORMAMIDE -> 4-Methylthiazole