Anisyl asetat adalah cecair yang tidak berwarna dengan bau buah yang sedikit balsamic dan kadang-kadang digunakan dalam komposisi bunga yang manis tetapi lebih kerap dalam komposisi rasa untuk nota buah.
|
Nama Produk: |
Anisyl asetat |
|
Sinonim: |
Benzil alkohol, p-metoksi-, asetat; Cassie ketone; p-anisil asetat; p-metoksibenzil; PARA METHOXY BENZYL ACETATE; P-METHOXYBENZYL ACETATE; P-METHOXYBENZYL ALCOHOL ACETATE; FEMA 2098 |
|
KAS: |
104-21-2 |
|
MF: |
C10H12O3 |
|
MW: |
180.2 |
|
EINECS: |
203-185-8 |
|
Kategori produk: |
A-B; Senarai Abjad; Rasa dan Wangian |
|
Fail Mol: |
104-21-2.mol |
|
|
|
|
Takat lebur |
84 ° C |
|
Takat didih |
137-139 ° C12 mm Hg (dinyalakan) |
|
ketumpatan |
1.107 g / mL pada suhu 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
2098 | P-ANISYL AKETAT |
|
indeks biasan |
n20 / D 1.513 (dinyalakan) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Keterlarutan Air |
1.982g / L (25 ºC) |
|
Nombor JECFA |
873 |
|
Rujukan DataBase CAS |
104-21-2 (Rujukan Pangkalan Data CAS) |
|
Rujukan Kimia NIST |
Benzenemetanol, 4-metoksi-, asetat (104-21-2) |
|
Sistem Pendaftaran Bahan EPA |
4-Methoxybenzenemethanol, asetat (104-21-2) |
|
Kod Bahaya |
Xn |
|
Penyataan Risiko |
20/21 / 22-36 / 37/38 |
|
Penyataan Keselamatan |
24 / 25-36-26 |
|
WGK Jerman |
2 |
|
Kod HS |
29153900 |
>
|
Sifat Kimia |
jernih tidak berwarna hingga cecair kekuningan pucat |
|
Sifat Kimia |
Anisyl asetat mempunyai bau bunga, seperti buah (menyenangkan, vanila, plum, ungu) dan sedikit rasa manis. |
|
Kegunaan |
Minyak wangi, perasa. |
|
Penyediaan |
Boleh disiapkan oleh reaksi alkohol anisik dengan anhidrida asetik |
|
Nilai ambang rasa |
Ciri rasa pada 30 ppm: buah, bunga, vanila, kelapa, madu, koko, anise dan licorice |
|
Profil Keselamatan |
Cecair mudah terbakar. Apabila dipanaskan hingga terurai, ia mengeluarkan asap dan asap yang menjengkelkan. |
|
Bahan mentah |
Natrium asetat -> Anisole -> 4-Methoxybenzyl alkohol |
