|
Nama Produk: |
Butil butyryllactate |
|
KAS: |
7492-70-8 |
|
MF: |
C11H20O4 |
|
MW: |
216.27 |
|
EINECS: |
231-326-3 |
|
Kategori produk: |
A-B; Senarai Abjad; Rasa dan Wangian; ester |
|
Fail Mol: |
7492-70-8.mol |
|
|
|
|
Takat didih |
90 ° C2 mmHg (dinyalakan) |
|
ketumpatan |
0.972 g / mL pada 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
2190 | BUTYL BUTYRYLLACTATE |
|
indeks biasan |
n20 / D 1.415-1.425 (dinyalakan) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Nombor JECFA |
935 |
|
Rujukan DataBase CAS |
7492-70-8 (Rujukan Pangkalan Data CAS) |
|
Rujukan Kimia NIST |
Asid butanoik, 2-butoksi-1-metil-2-oksoetil ester (7492-70-8) |
|
Sistem Pendaftaran Bahan EPA |
Asid butanoik, 2-butoksi-1-metil-2-oksoetil ester (7492-70-8) |
|
Kod Bahaya |
Xi |
|
Penyataan Risiko |
36/37/38 |
|
Penyataan Keselamatan |
26-36 |
|
WGK Jerman |
2 |
|
RTECS |
ES8123000 |
|
Sifat Kimia |
Butil butyryllactate mempunyai rasa yang serupa dengan susu, keju ringan, mentega dan krim. |
|
Kegunaan |
Butyl Butyryllactate adalah agen perasa sintetik yang stabil, tidak berwarna hingga kuning pekat dengan bau mentega yang dimasak. ia boleh dicampur dengan alkohol dan minyak yang paling banyak diperbaiki, larut dalam propilena glikol, dan tidak larut dalam gliserin dan air. ia harus disimpan dalam bekas kaca, timah, atau berlapis resin. ini digunakan perisa inbutter dengan aplikasi dalam makanan panggang dan gula-gula pada 14â € “60 ppm. |
|
Nilai ambang aroma |
Ciri-ciri aromatik sekitar 1.0%: berkrim, berlemak, seperti susu, susu basi dengan nuansa seperti kelapa. |
|
Nilai ambang rasa |
Ciri rasa pada 5 ppm: rasa mulut berkrim, susu mentega, lilin, susu dengan kelapa dan nuansa cheesy. |
|
Profil Keselamatan |
Merengsa kulit. Seealso ESTERS. Cecair mudah terbakar. Apabila dipanaskan hingga terurai, ia mengeluarkan asap asap dan asap yang menjengkelkan. |
|
Bahan mentah |
Butyric anhydride -> Butyl lactate |
