|
Nama Produk: |
Cocal |
|
Sinonim: |
Metil-2-phenyl-2-hexenal, 5-; (e) -5-methyl-2-phenylhex-2-enal; FEMA 3199; cocal; 2-phenyl-5-methyl-2-hexenal; 5-methyl-2-phenylhex-2-enal; |
|
CAS: |
21834-92-4 |
|
MF: |
C13H16O |
|
MW: |
188.27 |
|
EINECS: |
244-602-3 |
|
Kategori Produk: |
Bahan mentah farmaseutikal; penyenaraian abjad; rasa dan wangian; M-N |
|
Fail mol: |
21834-92-4.mol |
|
|
|
|
Titik mendidih |
97-99 ° C 0,7mm |
|
ketumpatan |
0.973 g/ml pada 25 ° C (lit.) |
|
ketumpatan wap |
> 1 (vs udara) |
|
Indeks refraktif |
N20/D 1.534 (katil.) |
|
FEMA |
3199 | 5-methyl-2-phenyl-2-hexenal |
|
Fp |
> 230 ° F. |
|
Sensitif |
Sensitif udara |
|
Nombor JECFA |
1472 |
|
Brn |
2043290 |
|
Rujukan pangkalan data CAS |
21834-92-4 (rujukan pangkalan data CAS) |
|
Rujukan Kimia NIST |
5-methyl-2-phenyl-2-hexenal (21834-92-4) |
|
Sistem Pendaftaran Bahan EPA |
Benzeneacetaldehyde, .Alpha .- (3-methylbutylidene)-(21834-92-4) |
|
Kod bahaya |
Xi |
|
Penyataan risiko |
36/38 |
|
Penyata keselamatan |
26-36/37/39 |
|
WGK Jerman |
3 |
|
TSCA |
Ya |
|
Kod HS |
29122990 |
|
Penerangan |
5-methyl-2-phenyl-2-hexenal mempunyai aroma koko. Ia sering digunakan dalam coklat dan perisa jenis cocoα. Mei bersiaplah dari fenil acetaldehid dan isopropil asetaldehid oleh aldolic pemeluwapan. |
|
Sifat kimia |
5-methyl-2-phenyl-2-hexenal mempunyai aroma koko. Ia digunakan dalam coklat dan rasa jenis koko |
|
Kejadian |
Dilaporkan dijumpai dalam pecahan neutral yang tidak menentu kacang panggang, dalam minyak peppermint, babi hati, koko, teh, filbert panggang, biji bijan, malt, wort dan minuman keras koko |
|
Penyediaan |
Dari fenil acetaldehyde dan isopropil acetaldehyde oleh pemeluwapan aldolic |
|
Bahan mentah |
Phenylacetaldehyde |
