Penerangan Produk

Maklumat asas dimetil disulfida

Pengenalpastian Penerangan Status Pengawalseliaan Kejadian Alam Semulajadi

Nama Produk:	Dimethyl disulfide
Sinonim:	Dyallyldisulfide; DI (2-propenyl) disulfida; diallyl disulfide: teknologi, 80%; allyl disulfide; allyl disulfida; 2-propenyl disulfida; fema 2028; diallyl disulfide
CAS:	2179-57-9
MF:	C6H10S2
MW:	146.27
EINECS:	218-548-6
Kategori Produk:	Rasa sulfida
Fail mol:	2179-57-9.mol

Sifat kimia disulfida dimetil

Titik mendidih	180-195 ° C (lit.)
ketumpatan	1.008 g/ml pada 25 ° C (lit.)
ketumpatan wap	> 5 (vs udara)
tekanan wap	1 mm Hg (20 ° C)
Indeks refraktif	N20/D 1.541 (lit.)
FEMA	2028 \| Allyl disulfide
Fp	144 ° F.
Tempatan Penyimpanan.	2-8 ° C.
bentuk	minyak
warna	tidak berwarna kuning
Bau	Diallyl disulfide adalah komponen bau minyak bawang putih yang penting.

Maklumat keselamatan disulfida dimetil

Kod bahaya	Xn, xi
Penyataan risiko	22-36/37/38-10
Penyata keselamatan	26-36/37/39-37/39-16-36
Ridadr	PBB 2810 6.1/pg 3
WGK Jerman	3
RTECS	BB1000000
F	13
TSCA	Ya
Hazardclass	6.1
Packinggroup	Ii
Kod HS	29309090
Data Bahan Berbahaya	2179-57-9 (Data Bahan Berbahaya)

Penggunaan dan sintesis disulfida dimetil

Penerangan	Allyl disulfide mempunyai bau bawang putih ciri. Ia digunakan sebagai penambah rasa, ejen perisa atau pembantu.
Penggunaan	Kegunaan yang dilaporkan (ppm): (FEMA, 1994) Kategori Makanan Biasa Maks. Minuman beralkohol 0.1 1 Barang bakar 9.09 13.16 Perasa, suka 13.82 15.21 Tenusu beku 0.1 1 Gelatin, puding 0.5 1 Gravies 2 6.5 Produk daging 9.4 13.1 Minuman bukan alkohol 0.07 0.68 Gula -gula lembut 0.5 1 Sup 1 10
Kejadian semula jadi	Konstituen Utama Allium Sativum Essential Oil. Dilaporkan didapati dalam bawang (Allium cipa, L.), bawang putih (Allium sativum L.), Chive (Allium Schoenoprasum L.), Nira (Allium tuberosum rottl.), Kubis mentah dan Caucas (Allium victoralis L.).
Sifat kimia	Cecair kuning jelas
Sifat kimia	Allyl disulfide mempunyai bau bawang putih ciri. Ia digunakan sebagai penambah rasa, ejen perisa atau pembantu
Kejadian	Konstituen Utama Allium Sativum Essential Oil. Dilaporkan didapati dalam bawang (Allium cipa, L.), bawang putih (Allium sativum L.), Chive (Allium Schoenoprasum L.), Nira (Allium tuberosum rottl.), Kubis mentah dan Caucas (Allium victoralis L.).
Penggunaan	antineoplastik, antibakteria, apoptosis inducer, insektisida
Penggunaan	Diallyldisulfide mempunyai pelbagai kegunaan yang berbeza -beza dari perencat Cytocrome P450 kepada Vasorelaxant dan Hypotensive. Berada di kelas sebatian organosulfur, ia membawa ciri -ciri chemopreventive.
Definisi	Chebi: Disulfida organik di mana kumpulan organik yang ditentukan adalah allyl. Ia telah diasingkan dari bawang putih dan spesies lain dari genus Allium.
Penyediaan	Dengan pengoksidaan allyl mercaptan dengan iodin dengan kehadiran piridin dan etanol; dari natrium allyl thiosulfate dengan kalium hidroksida.
Nilai ambang aroma	Pengesanan: 4.3 hingga 30 ppb; Pengiktirafan: 80 ppb
Nilai ambang rasa	Ciri-ciri Rasa pada 2 ppm: Bawang Hijau dan Bawang Putih-seperti dengan Nuansa Berat
Hubungi Alergen	Diallyldisulfide adalah salah satu alergen utama dalam bawang putih (allium sativum) dan bawang. Antara pesakit patch-testpositive kepada bawang putih, kesemua 13 yang diuji mempunyai reaksi positif terhadap diallyl sulfide 5% PET.
Kaedah pemurnian	Memurnikan disulfida oleh penyulingan pecahan sehingga refraktiviti molar adalah persetujuan yang seragam dengan nilai yang dikira [Small et al. J Am Chem Soc 69 1710 1947]. Ia juga telah disucikan oleh kromatografi gas [Times Retention: Carson & Wong J Org Chem 24 175 1959, UV: Koch J Chem Soc 395 1949]. Ia hadir dalam bawang putih. [Beilstein 1 IV 2098.]