Penerangan Produk

Maklumat asas Dimethyl Disulfide

Pengenalan Penerangan Status Peraturan Penggunaan Kejadian semula jadi

Nama Produk:	Dimetil Disulfida
Sinonim:	DYALLYLDISULFIDE; DI (2-PROPENYL) DISULPHIDE; DIALLYL DISULFIDE: TECH., 80%; ALLYL DISULFIDE; ALLYL DISULPHIDE; 2-PROPENYL DISULPHIDE; FEMA 2028; DIALLYL DISULFIDE
KAS:	2179-57-9
MF:	C6H10S2
MW:	146.27
EINECS:	218-548-6
Kategori produk:	Perisa sulfida
Fail Mol:	2179-57-9.mol

Sifat Kimia Dimethyl Disulfide

Takat didih	180-195 ° C (menyala)
ketumpatan	1.008 g / mL pada suhu 25 ° C (lit.)
ketumpatan wap	> 5 (vs udara)
tekanan wap	1 mm Hg (20 ° C)
indeks biasan	n20 / D 1.541 (dinyalakan)
FEMA	2028 \| ALLYL DISULFIDE
Fp	144 ° F
temp simpanan.	2-8 ° C
bentuk	minyak
warna	tidak berwarna hingga kuning
Bau	Diallyl disulfide adalah komponen bau penting dari minyak bawang putih.

Maklumat Keselamatan Dimethyl Disulfide

Kod Bahaya	Xn, Xi
Penyataan Risiko	22-36 / 37 / 38-10
Penyataan Keselamatan	26-36 / 37 / 39-37 / 39-16-36
RIDADR	UN 2810 6.1 / PG 3
WGK Jerman	3
RTECS	BB1000000
F	13
TSCA	Ya
HazardClass	6.1
Kumpulan Pembungkusan	II
Kod HS	29309090
Data Bahan Berbahaya	2179-57-9 (Data Bahan Berbahaya)

Penggunaan dan Sintesis Dimethyl Disulfide

Penerangan	Allyl disulfide mempunyai bau bawang putih yang khas. Ia digunakan sebagai penambah rasa, agen perasa atau bahan tambahan.
Penggunaan	Penggunaan yang dilaporkan (ppm): (FEMA, 1994) Kategori Makanan Biasa Maks. Minuman beralkohol 0.1 1 Barang bakar 9.09 13.16 Bumbu, menikmati 13.82 15.21 Tenusu sejuk beku 0.1 1 Gelatin, puding 0.5 1 Gravies 2 6.5 Produk daging 9.4 13.1 Minuman tanpa alkohol 0.07 0.68 Gula-gula lembut 0.5 1 Sup 1 10
Kejadian semula jadi	Komponen utama minyak pati Allium sativum. Dilaporkan terdapat dalam bawang (Allium cipa, L.), bawang putih (Allium sativum L.), daun bawang (Allium schoenoprasum L.), nira (Allium tuberosum rottl.), Kubis mentah dan caucas (Allium victoralis L.).
Sifat Kimia	CUCI CUTI KUNING
Sifat Kimia	Allyl disulfide mempunyai bau bawang putih yang khas. Ia digunakan sebagai penambah rasa, agen perasa atau bahan tambahan
Kejadian	Komponen utama minyak pati Allium sativum. Dilaporkan terdapat dalam bawang (Allium cipa, L.), bawang putih (Allium sativum L.), daun bawang (Allium schoenoprasum L.), nira (Allium tuberosum rottl.), Kubis mentah dan caucas (Allium victoralis L.).
Kegunaan	antineoplastik, antibakteria, apoptosis inducer, racun serangga
Kegunaan	Diallyldisulfide mempunyai pelbagai kegunaan yang bervariasi dari perencat Cytocrome P450 hingga vasorelaxant dan hipotensi. Berada dalam kelas sebatian organosulfur, ia membawa ciri chemopreventive.
Definisi	ChEBI: Disulfida organik di mana kumpulan organik yang dinyatakan adalah allil. Ia telah diasingkan dari bawang putih dan spesies lain dari genus Allium.
Penyediaan	Dengan pengoksidaan allyl mercaptan dengan yodium di hadapan pyridine dan etanol; dari natrium allil thiosulfate dengan kalium hidroksida.
Nilai ambang aroma	Pengesanan: 4.3 hingga 30 ppb; Pengiktirafan: 80 ppb
Nilai ambang rasa	Ciri rasa pada 2 ppm: bawang hijau dan seperti bawang putih dengan nuansa daging
Hubungi alergen	Diallyldisulfide adalah salah satu alergen utama dalam bawang putih (Allium sativum) dan bawang. Di antara pesakit yang ujian positif terhadap bawang putih, kesemua 13 yang diuji mempunyai reaksi positif terhadap haiwan peliharaan diallyl sulfide 5%.
Kaedah Penyucian	Bersihkan disulfida dengan penyulingan pecahan sehingga biasan molar sesuai dengan nilai yang dikira [Small et al. J Am Chem Soc 69 1710 1947]. Ia juga telah disucikan dengan kromatografi gas [masa pengekalan: Carson & Wong J Org Chem 24 175 1959, UV: Koch J Chem Soc 395 1949]. Ia terdapat dalam bawang putih. [Beilstein 1 IV 2098.]