|
Nama Produk: |
Furaneol |
|
Sinonim: |
4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) furanoneCAS NO.3658-77-3 kf-wang (at) kf-chem.com; CARMELAN; FEMA 3174; FURANEOL; HYDROXY DIMETHYL FURANONE; 2,5-DIMETHYL -4-HYDROXY-2,3-DIHYDROFURAN-3-ONE; 2,5-DIMETHYL-4-HYDROXY-3 (2H) -FURANONE; 4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3 (2H) -FURANONE |
|
KAS: |
3658-77-3 |
|
MF: |
C6H8O3 |
|
MW: |
128.13 |
|
EINECS: |
222-908-8 |
|
Kategori produk: |
Furan & Benzofuran; API perantaraan; Senarai Abjad; C-D; Rasa dan Wangian; Perisa Furan |
|
Fail Mol: |
3658-77-3.mol |
|
|
|
|
Takat lebur |
73-77 ° C (dinyalakan) |
|
Takat didih |
188 ° C |
|
ketumpatan |
1.049 g / mL pada 25 ° C |
|
FEMA |
3174 | 4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3 (2H) -FURANONE |
|
indeks biasan |
n20 / D 1.439 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
temp simpanan. |
2-8 ° C |
|
pka |
9.62 ± 0.40 (Ramalan) |
|
bentuk |
kemas |
|
Nombor JECFA |
1446 |
|
BRN |
1281357 |
|
DalamChIKey |
INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N |
|
Rujukan DataBase CAS |
3658-77-3 (Rujukan Pangkalan Data CAS) |
|
Rujukan Kimia NIST |
2,5-Dimetil-4-hidroksi-3 (2h) -furanon (3658-77-3) |
|
Sistem Pendaftaran Bahan EPA |
4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) furanon (3658-77-3) |
|
Kod Bahaya |
Xn |
|
Penyataan Risiko |
22 |
|
Penyataan Keselamatan |
36-24 / 25 |
|
WGK Jerman |
3 |
|
RTECS |
LU3990000 |
|
F |
10-23 |
|
Kod HS |
29321900 |
|
Sifat Kimia |
powde kristal putih hingga terang |
|
Sifat Kimia |
4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) -furanone mempunyai karamel buah atau aroma "nanas terbakar". Boleh disintesiskan dari dimetil- 3,4-dihyroxyfuran-2,5-dikarboksilat. |
|
Sifat Kimia |
Furaneol mempunyai rasa manis, buah, strawberi, gula panas, karamel buah atau aroma "nanas bakar". |
|
Kegunaan |
2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3 (2H) -furanone adalah komponen komposisi pati daging.2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3 (2H) -furanone digunakan dalam industri perisa dan minyak wangi kerana manisnya aroma strawberi. |
|
Nilai ambang aroma |
Pengesanan: 0.03 hingga60 ppb; ciri aroma pada 0.1%: gula-gula coklat manis, sedikit terbakar, gula-gula kapas dengan nuansa gurih |
|
Nilai ambang rasa |
Ciri rasa pada 0.10 hingga 1.0 ppm: karamellic manis yang dimasak dengan daging dan buah |
|
Nama dagangan |
Furaneol & reg; (Firmenich). |
|
Sintesis Kimia |
Daridimetil-3,4-dihydroxyfuran-2,5-dikarboksilat |
|
Bahan mentah |
1,2-Propanediol -> Etil laktat -> Crotononitrile (praktik) |
