|
Nama Produk: |
Isoamil butirat |
|
KAS: |
106-27-4 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-380-8 |
|
Fail Mol: |
106-27-4.mol |
|
|
|
|
Takat lebur |
-73 ° C |
|
Takat didih |
184-185 ° C (menyala) |
|
ketumpatan |
0.862 g / mL pada 25 ° C (lit.) |
|
ketumpatan wap |
5.45 (vs udara) |
|
tekanan wap |
1.1 hPa (20 ° C) |
|
indeks biasan |
n20 / D 1.411 (dinyalakan) |
|
FEMA |
2060 | ISOAMYL BUTYRATE |
|
Fp |
136 ° F |
|
temp simpanan. |
Simpan di bawah + 30 ° C. |
|
kelarutan |
0.5g / l |
|
bentuk |
kemas |
|
Graviti tertentu |
0.866 (20 / 4â ƒ) |
|
Merck |
14,5115 |
|
Nombor JECFA |
45 |
|
DalamChIKey |
PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N |
|
Rujukan DataBase CAS |
106-27-4 (Rujukan Pangkalan Data CAS) |
|
Rujukan Kimia NIST |
Asid butanoik, 3-metil butil ester (106-27-4) |
|
Sistem Pendaftaran Bahan EPA |
Isoamylbutyrate (106-27-4) |
|
Kod Bahaya |
Xi |
|
Penyataan Risiko |
36/37/38 |
|
Penyataan Keselamatan |
26-36 / 37 / 39-24 / 25 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Jerman |
1 |
|
RTECS |
ET5034000 |
|
TSCA |
Ya |
|
HazardClass |
3 |
|
Kumpulan Pembungkusan |
III |
|
Kod HS |
29156019 |
|
Ketoksikan |
LD50 secara oral inRabbit:> 5000 mg / kg LD50 kulit kelinci> 5000 mg / kg |
|
Penerangan |
Isoamyl Butyrate adalah ester kimia butirat. Ini adalah sejenis agen perasa yang banyak digunakan dalam penyediaan pelbagai rasa jus buah, seperti aprikot, pisang, pir, epal dan perasa lain. Merupakan sebatian rasa dan wangian permintaan tinggi yang banyak digunakan dalam industri makanan, minuman, kosmetik, dan farmaseutikal. Ia juga sejenis pelarut untuk mengekstrak rempah semula jadi dan pelarut serat asetat. Sintesisnya dapat disekat oleh lipase (dari pelbagai sumber) yang menjadi pemangkin esterfikasi alkohol dan butirat. |
|
Rujukan |
Macedo, G. A., G. M.Pastore, dan M. I. Rodrigues. "Mengoptimumkan sintesis isoamylbutyrate menggunakan Rhizopus sp. Lipase dengan reka bentuk berpusat komposit pusat." Proses Biokimia 39.6 (2004): 687-693. |
|
Penerangan |
Isoamyl butyrate mempunyai bau yang kuat, ciri, buah (seperti pir) dan rasa manis yang sesuai. Biasanya dibuat dengan pengesteran alkohol isoamil komersial dengan asid butyric dengan pemanasan di hadapan reagen TwitchelFs; atau penyimpangan dari asid butirik dan alkohol isoamil. |
|
Sifat Kimia |
Isoamyl butyrate hasa fruity, aprikot, nanas, pisang, kuat, bau khas dan manis, rasa yang sesuai |
|
Sifat Kimia |
Isoamyl Butyrate isa cecair dengan bau buah yang kuat yang berlaku, misalnya, pada pisang. Ia digunakan terutamanya dalam rasa buah. |
|
Sifat Kimia |
COLOURLESSLIQUID BERSIH |
|
Kegunaan |
pembuatan rum khas dan pati buah. |
|
Kegunaan |
Isoamyl Butyrate adalah agen perasa sintetik yang merupakan cecair stabil yang tidak berbau bau kuat. ia biasanya dibuat dengan pengesahan isoamil alkohol dengan asid butik. ia larut dalam kebanyakan minyak tetap dan minyak mineral dan tidak larut dalam gliserin dan propilena glikol. penyimpanan hendaklah dalam bekas kaca, timah, atau berlapis-lapis. ini digunakan dalam rasa buah seperti aspineapple, raspberry, dan strawberry dan memiliki aplikasi dalam gel pencuci mulut, puding, dan makanan panggang pada 50-60 ppm. |
|
Definisi |
ChEBI: Butanoateester isoamylol. |
|
Penyediaan |
Biasanya dibuat dengan pengesahan alkohol isoamil komersial dengan asid butirik dengan pemanasan dengan adanya reagen Twitchell; atau dengan penapaian dari asid butirik dan alkoholisoisoil |
|
Nilai ambang rasa |
Ciri rasa pada 10 ppm: buah masak, berlemak, pisang, epal, tembikai dan wiski yang disukai |
|
Bahan mentah |
Kalsium klorida -> 3-Methyl-1-butanol -> (3R, 4S) -1-Benzoyl-3- (1-methoxy-1-methylethoxy) -4-phenyl-2-azetidinone -> Asid tungstik |
