Penerangan Produk

Isoamil butirat Maklumat asas

Rujukan Penerangan

Nama Produk:	Isoamil butirat
KAS:	106-27-4
MF:	C9H18O2
MW:	158.24
EINECS:	203-380-8
Fail Mol:	106-27-4.mol

Sifat Kimia Isoamil butirat

Takat lebur	-73 ° C
Takat didih	184-185 ° C (menyala)
ketumpatan	0.862 g / mL pada 25 ° C (lit.)
ketumpatan wap	5.45 (vs udara)
tekanan wap	1.1 hPa (20 ° C)
indeks biasan	n20 / D 1.411 (dinyalakan)
FEMA	2060 \| ISOAMYL BUTYRATE
Fp	136 ° F
temp simpanan.	Simpan di bawah + 30 ° C.
kelarutan	0.5g / l
bentuk	kemas
Graviti tertentu	0.866 (20 / 4â ƒ)
Merck	14,5115
Nombor JECFA	45
DalamChIKey	PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N
Rujukan DataBase CAS	106-27-4 (Rujukan Pangkalan Data CAS)
Rujukan Kimia NIST	Asid butanoik, 3-metil butil ester (106-27-4)
Sistem Pendaftaran Bahan EPA	Isoamylbutyrate (106-27-4)

Maklumat Keselamatan Isoamyl butyrate

Kod Bahaya	Xi
Penyataan Risiko	36/37/38
Penyataan Keselamatan	26-36 / 37 / 39-24 / 25
RIDADR	UN 3272 3 / PG 3
WGK Jerman	1
RTECS	ET5034000
TSCA	Ya
HazardClass	3
Kumpulan Pembungkusan	III
Kod HS	29156019
Ketoksikan	LD50 secara oral inRabbit:> 5000 mg / kg LD50 kulit kelinci> 5000 mg / kg

Penggunaan dan Sintesis Isoamil butirat

Penerangan	Isoamyl Butyrate adalah ester kimia butirat. Ini adalah sejenis agen perasa yang banyak digunakan dalam penyediaan pelbagai rasa jus buah, seperti aprikot, pisang, pir, epal dan perasa lain. Merupakan sebatian rasa dan wangian permintaan tinggi yang banyak digunakan dalam industri makanan, minuman, kosmetik, dan farmaseutikal. Ia juga sejenis pelarut untuk mengekstrak rempah semula jadi dan pelarut serat asetat. Sintesisnya dapat disekat oleh lipase (dari pelbagai sumber) yang menjadi pemangkin esterfikasi alkohol dan butirat.
Rujukan	Macedo, G. A., G. M.Pastore, dan M. I. Rodrigues. "Mengoptimumkan sintesis isoamylbutyrate menggunakan Rhizopus sp. Lipase dengan reka bentuk berpusat komposit pusat." Proses Biokimia 39.6 (2004): 687-693. Krishna, S. Hari, et al. "Sintesis isoamylbutyrate yang dikatalisa lipase: pengoptimuman dengan metodologi permukaan tindak balas." Jurnal Persatuan Kimia Minyak Amerika 76.12 (1999): 1483- 1488. Langrand, G., C. Triantaphylides, dan J. Baratti. "Lipase mengkatalisis pembentukan ester rasa." Surat Bioteknologi 10.8 (1988): 549-554.
Penerangan	Isoamyl butyrate mempunyai bau yang kuat, ciri, buah (seperti pir) dan rasa manis yang sesuai. Biasanya dibuat dengan pengesteran alkohol isoamil komersial dengan asid butyric dengan pemanasan di hadapan reagen TwitchelFs; atau penyimpangan dari asid butirik dan alkohol isoamil.
Sifat Kimia	Isoamyl butyrate hasa fruity, aprikot, nanas, pisang, kuat, bau khas dan manis, rasa yang sesuai
Sifat Kimia	Isoamyl Butyrate isa cecair dengan bau buah yang kuat yang berlaku, misalnya, pada pisang. Ia digunakan terutamanya dalam rasa buah.
Sifat Kimia	COLOURLESSLIQUID BERSIH
Kegunaan	pembuatan rum khas dan pati buah.
Kegunaan	Isoamyl Butyrate adalah agen perasa sintetik yang merupakan cecair stabil yang tidak berbau bau kuat. ia biasanya dibuat dengan pengesahan isoamil alkohol dengan asid butik. ia larut dalam kebanyakan minyak tetap dan minyak mineral dan tidak larut dalam gliserin dan propilena glikol. penyimpanan hendaklah dalam bekas kaca, timah, atau berlapis-lapis. ini digunakan dalam rasa buah seperti aspineapple, raspberry, dan strawberry dan memiliki aplikasi dalam gel pencuci mulut, puding, dan makanan panggang pada 50-60 ppm.
Definisi	ChEBI: Butanoateester isoamylol.
Penyediaan	Biasanya dibuat dengan pengesahan alkohol isoamil komersial dengan asid butirik dengan pemanasan dengan adanya reagen Twitchell; atau dengan penapaian dari asid butirik dan alkoholisoisoil
Nilai ambang rasa	Ciri rasa pada 10 ppm: buah masak, berlemak, pisang, epal, tembikai dan wiski yang disukai