Nama Produk: |
Metil siklopentenolon |
Sinonim: |
Methylcyclopentenolone 80-71-7 kf-wang (at) kf-chem.com berkualiti tinggi; RARECHEM AQ C5 0001; FEMA 2700; CYCLOTENE; METHYL CYCLOPENTENOLONE; 3-METHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTENONE; 3-MET -CYCLOPENTENON-2-OL; 2-HYDROXY-3-METHYLCYCLOPENT-2-ENONE |
KAS: |
80-71-7 |
MF: |
C6H8O2 |
MW: |
112.13 |
EINECS: |
201-303-2 |
Kategori produk: |
Perisa alkohol; feromon serangga |
Fail Mol: |
80-71-7.mol |
|
Takat lebur |
104-108 ° C |
Takat didih |
170.05 ° C (anggaran kasar) |
ketumpatan |
1.0795 (anggaran kasar) |
FEMA |
2700 | METHYLCYCLOPENTENOLONE |
indeks biasan |
1.4532 (anggaran) |
Fp |
100 ° C |
temp simpanan. |
Simpan pada suhu + 2 ° C hingga + 8 ° C. |
pka |
9.21 ± 0.20 (Ramalan) |
bentuk |
kemas |
Nombor JECFA |
418 |
Rujukan DataBase CAS |
80-71-7 (Rujukan Pangkalan Data CAS) |
Rujukan Kimia NIST |
2-Cyclopenten-1-one, 2-hydroxy-3-methyl- (80-71-7) |
Sistem Pendaftaran Bahan EPA |
Maplelactone (80-71-7) |
Kod Bahaya |
Xi |
Penyataan Risiko |
36/37 / 38-43 |
Penyataan Keselamatan |
26-36 / 37-24 / 25-22 |
WGK Jerman |
3 |
RTECS |
GY7298000 |
Kod HS |
29144090 |
Sifat Kimia |
Pepejal putih |
Sifat Kimia |
Methylcyclopentenolone terdapat pada tar kayu beech dan mempunyai bau seperti karamel (gula terbakar). Ia telah dikenal pasti sebagai komponen rasa dalam makanan. Kristal dari sebatian biasanya mengandungi 1 mol air. Laluan pengeluaran sintetik sangat terhad jika dibandingkan dengan pengasingan dari tar kayu beech. Homologi siklotena seperti 3-etil-2-hidroksi-2-siklopenten-1-satu, C7H10O2, Mr 126.16, 2-hidroksi-3,4-dimetil -2-cyclopenten-1-one, C7H10O2, Mr 126.16, dan 2-hydroxy-3,5-dimethyl-2-cyclopenten-1-one, C7H10O2, Mr 126.16, juga digunakan sebagai bahan perasa dan mempunyai karamel-likeproperties yang serupa . |
Kegunaan |
MethylCyclopentenolone adalah agen perasa yang merupakan serbuk kristal putih. Ia mempunyai bau manis yang menunjukkan aroma maple-licorice apabila dicairkan. ia larut dalam alkohol dan propilena glikol, sedikit larut dalam kebanyakan minyak tetap, dan larut dalam air dengan sedikit. ia diperoleh secara sintesis. ia juga mempunyai 3-metil-siklopentana-1,2-dione. |
Bahan mentah |
Dimethylamine -> Cyclopentanone -> 2-Methylfuran -> 2-METHYL-2-CYCLOPENTEN-1-ONE |