Penerangan Produk

Tetramethyl pyrazine Maklumat asas

Huraian Ciri Kimia Penggunaan Rujukan Penyediaan

Nama Produk:	Tetramethyl pyrazine
KAS:	1124-11-4
MF:	C8H12N2
MW:	136.19
EINECS:	214-391-2
Fail Mol:	1124-11-4.mol

Sifat Kimia Tetramethyl pyrazine

Takat lebur	77-80 ° C (dinyalakan)
Takat didih	190 ° C (dinyalakan)
ketumpatan	1.08
FEMA	3237 \| 2,3,5,6-TETRAMETHYLPYRAZINE
indeks biasan	1.5880 (anggaran)
Fp	128-130 ° C / 200mm
temp simpanan.	Simpan di bawah + 30 ° C.
kelarutan	4g / l
pka	3.20 ± 0.10 (Ramalan)
bentuk	kemas
Keterlarutan Air	Larut dalam air (4g / L pada suhu 20 ° C).
Nombor JECFA	780
BRN	113100
Kestabilan:	Stabil. Tidak sesuai dengan asid kuat, agen pengoksidaan kuat.
DalamChIKey	FINHMKGKINIASC-UHFFFAOYSA-N
Rujukan DataBase CAS	1124-11-4 (Rujukan Pangkalan Data CAS)
Rujukan Kimia NIST	Pyrazine, tetramethyl- (1124-11-4)
Sistem Pendaftaran Bahan EPA	Tetramethylpyrazine (1124-11-4)

Maklumat Keselamatan Tetramethyl pyrazine

Kod Bahaya	Xn, Xi
Penyataan Risiko	22-37 / 38-41-36 / 37/38
Penyataan Keselamatan	26-39-24 / 25-37 / 39-36
WGK Jerman	3
RTECS	UQ3905000
TSCA	Ya
Kod HS	29339990

Penggunaan Tetramethyl pyrazine

Ciri Kimia	Orpowder kristal putih. Dengan aroma daging lembu dan lemak babi yang dipanaskan dan rasa kacang soya yang diperam. Rasanya coklat manis apabila dicairkan menjadi 20mg / kg. Titik didih ialah 190â ƒ Titik lebur antara 84 dan 86â „ƒ. Larut dalam etanol, kebanyakan bukan volatileoil dan propilena glikol, sedikit larut dalam air. Produk semula jadi terdapat dalam jambu batu, daging panggang, koko, kopi, udang dan sebagainya.
Sifat Kimia	kristal putih atau bubuk
Sifat Kimia	2,3,5,6-Tetramethylpyrazine mempunyai bau kopi, apak, fermentasi, kopi
Kejadian	Dilaporkan terdapat dalam kentang goreng Perancis, lada belanda, roti gandum, keju emmental, keju Swiss, keju Camembert, keju Gruyere, daging lembu rebus dan dimasak, daging panggang dan daging panggang, daging sapi goreng, daging domba dan daging kambing, hati domba dan daging kambing, daging babi panggang dan panggang , bir, teh hitam, teh hijau. Juga dilaporkan terdapat produk incocoa, kopi, produk tenusu, oatmeal, minyak galbanum, kacang panggang, kacang kedelai, kacang, jamur, trassi, biji ketumbar, dedak beras, trassi, sukiyaki, kecap, malt, licorice, bonito kering, beras liar, udang , ketam, kerang, kerang, filbert, rum, sake, anggur, wiski, tembakau burley dan produk soya.
Kegunaan	Biasanya digunakan dalam penyelidikan dan rawatan pelbagai gangguan.
Definisi	ChEBI: Anggota kelas pirazin iaitu pirazin di mana keempat-empat hidrogen digantikan oleh kumpulan metil. Alkaloid yang diekstrak dari Chuanxiong (Ligusticumwallichii).
Penyediaan	Dari2,5-dimetilpyrazine dengan alkilasi cincin denganMeLi; juga dengan pemeluwapan 2,3-butanedion dengan 2,3-butanediamine.
Nilai ambang aroma	Pengesanan: 1 hingga 10 ppm. Ciri aroma pada 1.0%: sedikit apak, kacang, seperti koko dengan nota avanilla
Nilai ambang rasa	Ciri rasa pada 10 ppm: lemah, kacang, koko apak dan coklat seperti kopi kering.
Profil Keselamatan	Keracunan melalui jalan intravena dan intraperitoneal. Beracun secara sederhana dengan pengambilan. Apabila dipanaskan hingga terurai, ia mengeluarkan asap NOx beracun.