|
Nama Produk: |
Tetramethyl pyrazine |
|
KAS: |
1124-11-4 |
|
MF: |
C8H12N2 |
|
MW: |
136.19 |
|
EINECS: |
214-391-2 |
|
Fail Mol: |
1124-11-4.mol |
|
|
|
|
Takat lebur |
77-80 ° C (dinyalakan) |
|
Takat didih |
190 ° C (dinyalakan) |
|
ketumpatan |
1.08 |
|
FEMA |
3237 | 2,3,5,6-TETRAMETHYLPYRAZINE |
|
indeks biasan |
1.5880 (anggaran) |
|
Fp |
128-130 ° C / 200mm |
|
temp simpanan. |
Simpan di bawah + 30 ° C. |
|
kelarutan |
4g / l |
|
pka |
3.20 ± 0.10 (Ramalan) |
|
bentuk |
kemas |
|
Keterlarutan Air |
Larut dalam air (4g / L pada suhu 20 ° C). |
|
Nombor JECFA |
780 |
|
BRN |
113100 |
|
Kestabilan: |
Stabil. Tidak sesuai dengan asid kuat, agen pengoksidaan kuat. |
|
DalamChIKey |
FINHMKGKINIASC-UHFFFAOYSA-N |
|
Rujukan DataBase CAS |
1124-11-4 (Rujukan Pangkalan Data CAS) |
|
Rujukan Kimia NIST |
Pyrazine, tetramethyl- (1124-11-4) |
|
Sistem Pendaftaran Bahan EPA |
Tetramethylpyrazine (1124-11-4) |
|
Kod Bahaya |
Xn, Xi |
|
Penyataan Risiko |
22-37 / 38-41-36 / 37/38 |
|
Penyataan Keselamatan |
26-39-24 / 25-37 / 39-36 |
|
WGK Jerman |
3 |
|
RTECS |
UQ3905000 |
|
TSCA |
Ya |
|
Kod HS |
29339990 |
|
Ciri Kimia |
Orpowder kristal putih. Dengan aroma daging lembu dan lemak babi yang dipanaskan dan rasa kacang soya yang diperam. Rasanya coklat manis apabila dicairkan menjadi 20mg / kg. Titik didih ialah 190â ƒ Titik lebur antara 84 dan 86â „ƒ. Larut dalam etanol, kebanyakan bukan volatileoil dan propilena glikol, sedikit larut dalam air. |
|
Sifat Kimia |
kristal putih atau bubuk |
|
Sifat Kimia |
2,3,5,6-Tetramethylpyrazine mempunyai bau kopi, apak, fermentasi, kopi |
|
Kejadian |
Dilaporkan terdapat dalam kentang goreng Perancis, lada belanda, roti gandum, keju emmental, keju Swiss, keju Camembert, keju Gruyere, daging lembu rebus dan dimasak, daging panggang dan daging panggang, daging sapi goreng, daging domba dan daging kambing, hati domba dan daging kambing, daging babi panggang dan panggang , bir, teh hitam, teh hijau. Juga dilaporkan terdapat produk incocoa, kopi, produk tenusu, oatmeal, minyak galbanum, kacang panggang, kacang kedelai, kacang, jamur, trassi, biji ketumbar, dedak beras, trassi, sukiyaki, kecap, malt, licorice, bonito kering, beras liar, udang , ketam, kerang, kerang, filbert, rum, sake, anggur, wiski, tembakau burley dan produk soya. |
|
Kegunaan |
Biasanya digunakan dalam penyelidikan dan rawatan pelbagai gangguan. |
|
Definisi |
ChEBI: Anggota kelas pirazin iaitu pirazin di mana keempat-empat hidrogen digantikan oleh kumpulan metil. Alkaloid yang diekstrak dari Chuanxiong (Ligusticumwallichii). |
|
Penyediaan |
Dari2,5-dimetilpyrazine dengan alkilasi cincin denganMeLi; juga dengan pemeluwapan 2,3-butanedion dengan 2,3-butanediamine. |
|
Nilai ambang aroma |
Pengesanan: 1 hingga 10 ppm. Ciri aroma pada 1.0%: sedikit apak, kacang, seperti koko dengan nota avanilla |
|
Nilai ambang rasa |
Ciri rasa pada 10 ppm: lemah, kacang, koko apak dan coklat seperti kopi kering. |
|
Profil Keselamatan |
Keracunan melalui jalan intravena dan intraperitoneal. Beracun secara sederhana dengan pengambilan. Apabila dipanaskan hingga terurai, ia mengeluarkan asap NOx beracun. |
|
Bahan mentah |
Natrium nitrit -> 2,3-Butanedione -> Asetilaseton -> 1,4-DIAMINOBUTANE -> Etil nitrit -> 2-Methylpyrazine |
