Trans, trans-2,4-decadien-1-al mempunyai bau lemak yang kuat, berminyak, ayam dan bau seperti oren pada kepekatan yang tinggi. Ia mempunyai rasa limau gedang atau seperti oren pada pencairan.
|
Nama Produk: |
trans, trans-2.4-hari-1-ke |
|
Sinonim: |
(2e, 4e) -deca-2,4-dienal; trans, trans-2,4-decadienal, 95%, teknologi; (2e, 4e) -2,4-decanedienal; trans, trans-2,4-decadial, selebihnya terutamanya trans, cis Isomer; 2,4-decadiena (trans, trans); trans, trans-2,4-decadial; trans, trans-2,4-decadial gred teknikal, 85%; DDA |
|
CAS: |
25152-84-5 |
|
MF: |
C10H16O |
|
MW: |
152.23 |
|
EINECS: |
246-668-9 |
|
Kategori Produk: |
C-d; perisa dan wangian; rasa aldehid; aldehid; c10 hingga c21; sebatian karbonyl; penyenaraian abjad |
|
Fail mol: |
25152-84-5.mol |
|
|
|
|
Titik mendidih |
114-116 ° C10 mm Hg (lit.) |
|
ketumpatan |
0.872 g/ml pada 20 ° C (lit.) |
|
ketumpatan wap |
> 1 (vs udara) |
|
Indeks refraktif |
N20/D 1.515 (lit.) |
|
FEMA |
3135 | 2-trans, 4-trans-decadienal |
|
Fp |
214 ° F. |
|
Tempatan Penyimpanan. |
Peti sejuk (+4 ° C) |
|
bentuk |
Cecair |
|
warna |
Jelas kuning |
|
Kelarutan air |
tidak larut |
|
Sensitif |
Sensitif udara |
|
Nombor JECFA |
1190 |
|
Brn |
1704897 |
|
Rujukan pangkalan data CAS |
25152-84-5 (rujukan pangkalan data CAS) |
|
Rujukan Kimia NIST |
2,4-Decadional, (E, E)-(25152-84-5) |
|
Sistem Pendaftaran Bahan EPA |
2,4-Decadional, (2e, 4e)-(25152-84-5) |
|
Kod bahaya |
Xi |
|
Penyataan risiko |
36/37/38-36/38 |
|
Penyata keselamatan |
26-36-37/39 |
|
WGK Jerman |
2 |
|
RTECS |
HD3000000 |
|
F |
10-23 |
|
TSCA |
Ya |
|
Packinggroup |
Iii |
|
Kod HS |
29121900 |
|
Sifat kimia |
cecair kuning jelas |
|
Sifat kimia |
2-trans, 4-trans-decadial mempunyai bau lemak yang kuat, berminyak, ayam dan bau seperti oren pada kepekatan yang tinggi. Ia mempunyai rasa limau gedang atau seperti oren pada pencairan. |
|
Penggunaan |
Trans, trans-2,4-decadial adalah aldehid dengan ciri aroma rasa lemak ayam tetapi mempunyai bau sitrus pada kepekatan yang lebih rendah. Trans, trans-2,4-decadial boleh didapati dalam mentega, lebah yang dimasak, ikan, kerepek kentang, kacang panggang, soba dan roti gandum. |
|
Penyediaan |
Dengan autooxidation metil (trans, trans) -Linolate hydroperoxide. |
|
Bahan mentah |
Hidrogen peroksida-> metil linoleate |