Penerangan Produk

Maklumat asas lakton wiski

Sifat Kimia lakton wiski

Takat didih	93-94 ° C5 mmHg (dinyalakan)
ketumpatan	0.952 g / mL pada 25 ° C (lit.)
FEMA	3803 \| LACTONE 4-HYDROXY-3-METHYLOCTANOICACID
indeks biasan	n20 / D 1.4454 (dinyalakan)
Fp	> 230 ° F
Nombor JECFA	437
Rujukan DataBase CAS	39212-23-2 (Rujukan Pangkalan Data CAS)
Rujukan Kimia NIST	2 (3H) -furanon, 5-butyldihydro-4-metil- (39212-23-2)
Sistem Pendaftaran Bahan EPA	2 (3H) -Furanone, 5-butyldihydro-4-metil- (39212-23-2)

Maklumat Keselamatan lakton wiski

Penggunaan dan Sintesis lakton wiski

Sifat Kimia	Whisky Lactone ditemukan sebagai cis- dan trans-isomernya dalam wiski dan kayu oak yang tidak menentu; iscis-isomer adalah yang lebih penting dari segi deria. Ini adalah cecair yang jelas dan hampir tidak berwarna dengan bau yang kuat, hangat, manis, seperti kumarin. Campuran trans cis dapat dibuat dengan reaksi penambahan radikal pentanal dengan asid crotonic diikuti dengan siklisasi reduktif dari oksida yang dihasilkan dengan natrium boron hidrida / asid sulfurik. Ia digunakan dalam aromakomposisi, misalnya, untuk minuman.
Nilai ambang aroma	80% lactone wiski panelfound rasa tidak boleh ditoleransi pada 160 ppm
Nilai ambang rasa	Ciri rasa pada 0,5 ppm: berkayu, kumarin, kelapa, laktonik, berkrim dan manis dengan nuansa panggang.
Nama dagangan	Metil oktalakton ™ (PFW)