Penerangan Produk

Maklumat asas lakton wiski

Sifat kimia lakton wiski

Titik mendidih	93-94 ° C5 mm HG (lit.)
ketumpatan	0.952 g/ml pada 25 ° C (lit.)
FEMA	3803 \| 4-hydroxy-3-methyloctanoic Asid lakton
Indeks refraktif	N20/D 1.4454 (lit.)
Fp	> 230 ° F.
Nombor JECFA	437
Rujukan pangkalan data CAS	39212-23-2 (Rujukan pangkalan data CAS)
Rujukan Kimia NIST	2 (3h) -furanone, 5-butyldihydro-4-methyl- (39212-23-2)
Sistem Pendaftaran Bahan EPA	2 (3h) -furanone, 5-butyldihydro-4-methyl- (39212-23-2)

Maklumat keselamatan lakton wiski

Penggunaan lakton wiski dan sintesis

Sifat kimia	Whiskey Lactone adalah didapati sebagai cis- dan trans-isomer dalam wiski dan dalam volatil oakwood; The CIS-isomer adalah yang lebih penting dalam istilah deria. Ia adalah jelas, hampir Cecair tanpa warna dengan bau yang sengit, hangat, manis, seperti coumarin. Campuran cis -trans boleh disediakan oleh tindak balas penambahan radikal pentanal dengan asid crotonic diikuti dengan siklisasi reduktif yang dihasilkan ??-OXO Asid dengan natrium boron hidrida/asid sulfurik. Ia digunakan dalam aroma Komposisi, sebagai contoh, untuk minuman.
Nilai ambang aroma	80% panel rasa Ditemui lactone wiski tidak dapat ditahan pada 160 ppm
Nilai ambang rasa	Rasa Ciri -ciri pada 0.5 ppm: berkayu, coumarinic, kelapa, laktonik, berkrim dan Nutty dengan nuansa panggang.
Nama dagang	Methyl octalactonetm (PFW)