Delta Decalactone

Nama Produk:

5-Decanolide

Sinonim:

Amyl-delta-valerolactone delta-Caprinolactone; Asid etanethioic, S-Methyl ester (9CI); Decalactone Delta; 6-pentyloxan-2-one; Natural 5-Decanolide; Natural delta-decalactone; delta-Decanolactone 95 +%; (+ / -) - DELTA-PENTYL-DELTA-VALEROLACTONE

KAS:

705-86-2

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-889-1

Kategori produk:

Kosmetik; Makanan Tambahan; -; C-D; Senarai Abjad; Piridin, Heterosik Halogenasi; C-DFlavors dan Wangian; Produk Semula jadi yang diperakui; Perisa dan Wangian

Fail Mol:

705-86-2.mol

Takat lebur

â27’C (dinyalakan)

alfa

0 ° (kemas)

Takat didih

117-120 ° C 0,02 mm Hg (lit.)

ketumpatan

0.954 g / mL pada 25 ° C (lit.)

FEMA

2361 | DELTA-DECALACTONE

indeks biasan

n20 / D 1.458 (dinyalakan)

Fp

> 230 ° F

Graviti tertentu

0.9720.954

Keterlarutan Air

Larut dalam air (4 mg / ml pada suhu 28 ° C), alkohol, dan propilena glikol.

Nombor JECFA

232

BRN

117520

DalamChIKey

GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N

Rujukan DataBase CAS

705-86-2 (Rujukan Pangkalan Data CAS)

Rujukan Kimia NIST

5-Hydroxy decanoic acid, lactone (705-86-2)

Sistem Pendaftaran Bahan EPA

2H-Pyran-2-one, tetrahidro-6-pentil- (705-86-2)

Kod Bahaya

Xi

Penyataan Risiko

36/37/38

Penyataan Keselamatan

24 / 25-37 / 39-26

WGK Jerman

1

RTECS

UQ1355000

Nota Bahaya

Merengsa

TSCA

Ya

Kod HS

29322090

Penyedia

Bahasa

SigmaAldrich

Bahasa Inggeris

ACROS

Bahasa Inggeris

ALFA

Bahasa Inggeris

Sifat Kimia

jernih tidak berwarna hingga cecair berminyak kuning muda

Sifat Kimia

5-Decanolide adalah penyusun rasa dari banyak jenis buah, keju, dan produk tenusu lain. Ia adalah cecair likat tanpa warna dengan aroma seperti buah kelapa berkrim.

Sifat Kimia

δ-Decalactone mempunyai bau dan rasa berminyak, pic.

Kejadian

Dilaporkan terdapat dalam rum, kelapa, raspberry, aprikot, bilberry, pic, strawberry, keju Swiss, keju lain, mentega, susu, susu tepung, lemak kambing, mangga dan nektarin.

Penyediaan

δ-Decalactone boleh dibuat dengan pengoksidaan peracid 2-pentylcyclopentanone. (R) -δ-decalactone diperoleh dalam ketulenan optik yang tinggi dengan bermula dari (R) -2- pentylcyclopentanone. Hidrogenasi atau fermentasi massoia lakton juga merupakan kaedah yang boleh dilakukan untuk menghasilkan enantiomer ini.
Perkembangan yang lebih baru untuk penyediaan Î-decalactone menggambarkan karboksilasi 1-nonen-4-ol dengan karbon monoksida dengan adanya pemangkin paladium homogen dalam sistem berair.

Definisi

ChEBI: Delta-lactone yang merupakan 5-valerolactone digantikan oleh kumpulan pentil pada kedudukan 6.

Nilai ambang aroma

Pengesanan: 100 ppb

Nilai ambang rasa

Ciri rasa pada 2 ppm: lilin, kelapa, laktonik, berlemak, berkrim, kacang dan buah.

Sintesis Kimia

Dari heksylethylene oxide dan sodium malonic ester; juga dari asid decanoic.

Bahan mentah

Asid kaprik