Permintaan yang meningkat untuk bahan kimia aroma semula jadi didorong oleh beberapa faktor, semuanya mendorong ke arah yang sama. Faktor terbesar hanyalah nilai pemasaran istilah â € œnatural, â € membangkitkanâ € ™ secara teoritisâ € ™ masa lalu yang sederhana, pedesaan yang mana kebanyakan negara maju telah menjauhinya.
Agar judul itu dianggap sebagai pembukaan yang agak suram, harus diperhatikan bahawa tujuannya hanyalah untuk mengumuskan bahan kimia aroma semula jadi di tempat mereka berada, iaitu dalam kimia organik. (Bagaimanapun, semua kehidupan dibuat dengan bahan kimia.)
Antara bahan kimia organik pertama yang disucikan dan dicirikan adalah beberapa bahan kimia aroma semula jadi yang paling penting, bermula dengan mentol pada tahun 1771 (lihat T-1).
Kod cas asetin semula jadi adalah 513-86-0
Kod cas Ethyl formate semula jadi ialah 109-94-4
Kod cas asid piruvik semula jadi ialah 127-17-3
Kod cas Vanillyl Butyl Ether Asli ialah 82654-98-6
Kod cas 1-Octen-3-ol semula jadi adalah 3391-86-4
Kod cas 2,5-Dimetil pirazin semula jadi adalah 123-32-0
