Permintaan yang meningkat untuk bahan kimia aroma semula jadi didorong oleh beberapa faktor, semuanya mendorong ke arah yang sama. Faktor terbesar hanyalah nilai pemasaran istilah â € œnatural, â € membangkitkanâ € ™ secara teoritisâ € ™ masa lalu yang sederhana, pedesaan yang mana kebanyakan negara maju telah menjauhinya.
Agar judul itu dianggap sebagai pembukaan yang agak suram, harus diperhatikan bahawa tujuannya hanyalah untuk mengumuskan bahan kimia aroma semula jadi di tempat mereka berada, iaitu dalam kimia organik. (Bagaimanapun, semua kehidupan dibuat dengan bahan kimia.)
Antara bahan kimia organik pertama yang disucikan dan dicirikan adalah beberapa bahan kimia aroma semula jadi yang paling penting, bermula dengan mentol pada tahun 1771 (lihat T-1).
Kod cas Tetra methyl pyrazine semula jadi adalah 1124-11-4
Kod cas asid 3-Methylvaleric semula jadi ialah 105-43-1
Kod cas asid 4-Methylvaleric semula jadi ialah 646-07-1
Kod cas Ethyl piruvate semula jadi adalah 617-35-6
Kod cas asid formik semula jadi ialah 64-18-6
Kod cas Phenethyl formate semula jadi ialah 104-62-1
