Permintaan yang meningkat untuk bahan kimia aroma semula jadi didorong oleh beberapa faktor, semuanya mendorong ke arah yang sama. Faktor terbesar hanyalah nilai pemasaran istilah â € œnatural, â € membangkitkanâ € ™ secara teoritisâ € ™ masa lalu yang sederhana, pedesaan yang mana kebanyakan negara maju telah menjauhinya.
Agar judul itu dianggap sebagai pembukaan yang agak suram, harus diperhatikan bahawa tujuannya hanyalah untuk mengumuskan bahan kimia aroma semula jadi di tempat mereka berada, iaitu dalam kimia organik. (Bagaimanapun, semua kehidupan dibuat dengan bahan kimia.)
Antara bahan kimia organik pertama yang disucikan dan dicirikan adalah beberapa bahan kimia aroma semula jadi yang paling penting, bermula dengan mentol pada tahun 1771 (lihat T-1).
Kod cas Phenethyl asetat semula jadi ialah 103-45-7
Kod cas Natural Maltol ialah 118-71-8
Kod cas d-（ + ï¼ ‰ gamma decalactone semula jadi ialah 706-14-9.
Kod cas vanillin ex eugenol semula jadi adalah 121-33-5 Kod cas vanillin semula jadi isobutyrate ialah 20665-85-4
Kod cas butil butyryl lactate semula jadi ialah 7492-70-8
Kod cas asid butirik semula jadi ialah 107-92-6
